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生锈的刀片可以用醋去除，因为醋中的醋酸可以中和表面的氧化铁，从而除锈。生锈是一种化学反应，本质上是金属的氧化反应。最常见的生锈现象是铁制品长期暴露在空气中，与氧气发生氧化反应，或被水中的氧元素侵蚀成氧化物。
生了锈的铁容易生锈，不仅是因为它活泼的化学性质，还因为外部条件。水是容易使铁生锈的物质之一。
只有水不会使铁生锈。只有空气中的氧气溶于水，在有水的环境中，氧气与铁发生反应，才会形成氧化铁。这是铁锈。
除锈可以用各种工具铲掉，也可以浸泡在酸性溶液中溶解。
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