1.方法一：食材：面条100g，冬笋20g，胡萝卜20g，白菜20g，酱油8g，盐2g。做法：冬笋切块，胡萝卜切丝。将水倒入锅中，用大火煮面条。锅里倒油，放入萝卜丝翻炒均匀。倒入冬笋和白菜翻炒均匀。倒入酱油、盐翻炒均匀。倒入面条，翻炒均匀。
2.方法二：湿面500克，猪肉100克，脆皮花生20克，脆皮黄豆20克，宜宾芽菜30克，小油菜150克，泡椒5个，郫县豆瓣酱适量，发酵酱油适量，米酒(甜酒)少许，花椒少许，花椒粒适量，花椒粉少许。准备好湿面，碎米芽，辣椒油，花椒粉。提前炒花生黄豆。将肉末、泡椒剁成小圈，葱、姜、蒜切成粉。锅中加入适量油，倒入豆瓣酱和豆豉，炒香，加入肉末翻炒。(炒的时候加适量米酒更香。米酒是甜酒，又称醪糟。)加入碎米芽、葱姜蒜、泡椒圈翻炒，加入少许辣椒油、花椒油、花椒翻炒，再加入少许开水翻炒片刻。锅中加入足够的水烧开，加入一点点盐，放入面条煮。在碗中加入适量的辣油、搅打好的芝麻酱、酱油、姜蒜水、少许香醋、猪油、葱花。(姜蒜水是在姜末和蒜末中加入少许开水后的水。直接加蒜末更美味，所以加姜蒜水。)把油菜放在面锅里煮。将小油菜和面条放入碗中，舀入适量的汤，加入准备好的肉末，加入适量的脆皮花生和脆皮黄豆。
3.方法三：湿面500克，鸡胸肉200克，黄瓜一根，绿豆芽200克，彩椒半个，芝麻酱30克，腐乳5克，酱油10克，盐适量，秘制辣椒油15克，糖少许，葱花适量，大蒜三瓣，香叶两片，八角一个，桂皮一片，料酒适量。准备食材和调料。将黄瓜和彩椒切丝。将大蒜捣碎，加入适量开水，搅拌成蒜水。芝麻酱中加入盐和少许香油拌匀，然后加入腐乳拌匀，再加入酱油拌匀，然后分次加入蒜水拌匀，最后加入秘制辣椒油拌匀。锅中加入适量清水，放入八角、香叶、桂皮、料酒，放入鸡胸肉，将鸡胸肉煮熟后取出。锅中加入适量水，烧开，加入少许盐和少许油，将豆芽焯一下捞出备用。把鸡肉放在保鲜袋里，用擀面杖打几下，然后撕成丝。锅中加入足够的水烧开，加入少许盐和少许油，放入面条，煮熟，冷水中捞出，放凉。把绿豆芽和黄瓜丝放在盘子里，然后把面条放进去，再把鸡丝和彩椒丝放上去，然后倒入混合酱，撒上葱花。超级好吃的鸡丝凉面做好了。
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