奇谈资讯网

  1. 网站首页 > 要吃美食 >

川菜干锅虾的做法「川菜虾怎么做」

1.做菜前,把食物处理好,把买来的大虾清洗干净,减去胡须,去掉虾线,然后在大虾背上做一刀,方便大虾品尝。加工后,将虾放入干净的碗中。

2.大虾加一汤匙料酒去腥,再加2汤匙淀粉和半汤匙盐,将虾肉和调料调匀腌制。大葱洗净切段备用。干红辣椒切段,生姜洗净,大蒜切片,一起搓揉备用。

川菜干锅虾的做法「川菜虾怎么做」

3.将锅里的油加热(可以比平时炒菜多倒一点油,因为要炒虾仁)。油熟后,将腌制好的虾肉放入锅中煎,虾肉至金黄色即可食用。打包待用。

4.这个时候我们来拌个酱。取出一个小碗,在碗中加入5勺白糖和5勺陈醋,将陈醋和白糖搅拌均匀,直到白糖融化,然后在糖醋汁中加入一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉和少许鸡精,再加入2勺水,将这些调料搅拌均匀,制成汁备用。

5.然后把锅里的油烧开。等它熟了之后,在锅里炒一些葱段姜片蒜片,炒出香味,然后在锅里加入一汤匙豆瓣酱,炒出红油。然后把炸好的虾仁放锅里翻炒。翻炒后,在锅中加入2勺料酒,撒上一把买来的麻辣醇花生,再加入另一段葱花,翻炒几下。

文章内容来源于网络,仅供参考!本文链接:https://www.chaoduyl.com/chimeishi/835eff3d5a7f7ed7.html