1.食材：大米1.5斤，糯米1.5斤，黄瓜适量，胡萝卜适量，生菜适量，鸡蛋适量，火腿适量，肉松适量，芝麻少许，寿司醋适量，紫菜适量，寿司帘1个。
2.煮饭，将1.5斤大米和半斤糯米混合，煮熟。水不要放太多，煮就好了。从锅里加入适量的寿司醋，搅拌均匀，放凉备用。
3.鸡蛋炒熟，打散，锅里放一点油，倒入鸡蛋，摊成薄片炒熟，再切成条状，也是晾凉备用。
4.将黄瓜、胡萝卜、生菜、火腿切成长条备用。胡萝卜切的不要太大，会影响咀嚼的口感。
5.准备好所有食材，开始包紫甘蓝卷，取一片紫菜，放在寿司卷上，用勺子将米饭均匀的摊成薄薄的一层，米饭不要放太多。
6.上下各留2-3cm。不要放米饭。最后，把它粘牢。将准备好的青菜、蛋条、芝麻依次放入饭的下部，加入肉松等配料。
7.从底部对折，握紧寿司卷开始卷。以后每次对折，用手摊平，让寿司保持方形。卷起来，切成2厘米宽的寿司，撒上芝麻。
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