鸡粥是将鸡肉切碎，和米粥一起煮的一种食物。平时加盐吃，营养丰富，味道鲜美。许多人喜欢吃它。那么鸡粥的功效和作用是什么呢？鸡肉和米粥是健骨鸡粥的主要成分。鸡肉是高蛋白、低脂肪的食物，还含有丰富的矿物质，如磷、钾、镁等。吃它可以促进肌肉组织和骨骼的形成，有助于强健骨骼和肌肉。还能促进生长发育，适合儿童食用。
健脾养胃鸡粥中的大米经过长时间炖煮，完全糊化，容易消化吸收，具有养胃的作用；再加上鸡肉入脾经，蛋白质还可以增强胃黏膜的抵抗力，所以吃鸡粥可以健脾养胃。
开胃鸡粥中的鸡肉富含风味氨基酸。加入粥中，粥的味道会很鲜美，促进唾液分泌，有很好的开胃作用，适合胃口不好的人。
鸡粥中含有的丰富蛋白质，可以为人体的体液免疫提供足够的原料，增强体液免疫，同时增强上呼吸道黏膜和胃黏膜的抵抗力，增强人体抵抗病菌的能力。
营养鸡粥富含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。营养丰富，粥的吃法比其他烹饪方式更容易消化吸收，可以补充营养。
鸡粥的适宜人群和禁忌人群1。鸡肉和粥是常见的食物，配料正规，营养高，一般人群都可以吃。一般老弱病残比较适合吃。
2.对鸡肉过敏的人不建议吃鸡粥。鸡肉使人体免疫系统紊乱，导致红肿、水肿、肠胃不适、腹痛等。
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