红辣椒洗净切碎，大蒜切碎，幼姜洗净切碎，将辣椒和幼姜放入无水无油的坛子中，加入盐和白酒，将蒜末放入锅中，炒10秒，关火，捞出。冷却后，将油和蒜末倒入辣椒酱中，搅拌均匀，密封好，放入冰箱保存。
辣椒怎么剁？
成分：
红辣椒适量，姜1片，蒜适量，白酒适量，盐适量。
如何剁辣椒：
1.红辣椒洗净切碎，大蒜切成蒜末，生姜洗净切碎。
2.将剁碎的辣椒和生姜放入干净无水无油的罐子中，加入盐和白酒。
3.将蒜末放入锅中，煎10秒。关火，拿出来。
4.冷却后，将油和蒜粉倒入辣椒酱中，搅拌均匀。
5.将其密封并储存在冰箱中。
小贴士：
记住辣椒一定不能有水。洗干净，晾干，切碎。
剁椒的罐子也要无水无油，不然辣椒容易变质。
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