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猪肚花生汤的做法「花生汤的做法」

1.材料:新鲜花生仁300克,白糖200克,清水1500克,橘酱30克。

2、先把花生放入锅中,然后用锅烧开水。水开后,趁热把开水和花生仁一起冲入锅中,盖上锅盖浸泡15分钟左右。然后倒入竹筛中,用手揉搓使花生仁膜出来,一边揉搓,一边用水冲洗,直至花生仁膜全部脱落,备用。

猪肚花生汤的做法「花生汤的做法」

3.将去皮的花生放入锅中,加入清水1000克(可加入少许纯碱),用武火煮沸,再用文火煨。煮沸约1小时后,加入清水500克,再次煮沸,再小火煨。当花生用手指捏碎后,加入白糖和橙糊搅拌均匀(整个煮沸过程约2小时30分钟)。上菜时,将甜花生汤放入汤碗中,趁热上桌。

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