1.把黄豆提前一个晚上泡在水里，把猪脚洗干净，把猪脚有毛的部分放在火上，然后用刀轻轻刮开。猪蹄洗干净后，用热水焯一下，然后捞出来。
2.拿出来变成高压锅。加入料酒、姜、香叶(两片)。最后倒入水。不要有太多的水。就是不要过猪蹄，因为过了这一关，炖猪蹄的水就直接用来焖了。把大豆也放进去炖。然后盖上锅盖，高压锅选择“肉蹄”模式，电饭锅选粥。猪蹄容易变软腐烂。
3.炖完猪蹄黄豆软烂。连汤都倒进一般的锅里，加入酱油：生抽1: 2的比例。加入两勺糖和适量的盐。保持中火，煮到收汁。
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