1.准备材料。千层酥、鸡蛋五个、低筋面粉500克、细砂糖50克、玉米油30克、水200克、泡打粉350克、葡萄干100克、朗姆酒150克、基础奶油适量。
2.先做千层糕点，将半千层糕点分成三等份，擀成三张长宽约12*16CM、厚度约0.2CM的长方形块。
3.将卷好的千层酥皮放入烤盘，用叉子在酥皮表面打洞，静置20分钟以上。
4.将剩下的酥皮放入预热到220度的烤箱中，烤8分钟左右，直到酥皮层完全铺开，然后降温到180度，继续烤10-15分钟，直到酥皮变成金棕色。把它从烤箱里拿出来，冷却。
5.将葡萄干放入碗中，倒入能穿过葡萄干的朗姆酒，浸泡半小时，然后沥干。
6.面糊做好之后，倒入葡萄干，稍微搅拌均匀。
7.将面糊倒入铺有烤纸的烤盘，抹平，将烤盘放入预热180度的烤箱，烤15-20分钟，至表面呈金棕色。
8.蛋糕烤好后冷却，用刀切成两块，大小和烤好的千层糕点一样。
9.在底部铺上一层烤好的糕点，均匀地涂上奶油面霜，然后盖上蛋糕片。
10.在蛋糕上再抹一层奶油，抹第二层酥皮，抹奶油，抹第二层蛋糕，抹奶油。
11.铺上最后一块面皮，拿破仑的面皮就大致成型了。将整个拿破仑蛋糕放入冰箱冷藏1小时。奶油面霜变硬后，取出，切成大小相等的小块。
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