荠菜，别名清明草、地菜。平，甜，淡；入心脾肾经。很多人都吃过荠菜，但是不知道荠菜的功效。我们来看看吃荠菜的好处吧！吃荠菜有什么好处？降血脂降血压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季铵类化合物，不仅能降低血液和肝脏中的胆固醇和甘油三酯含量，还能降血压。
消炎荠菜中含有的橙皮苷具有消炎、抗菌的作用，能增加体内维生素C的含量，还能抗病毒、防冻、抑制眼晶状体的醛还原酶。对糖尿病性白内障患者有效。
抗癌荠菜含有二噻吩，具有抗癌作用；还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道内转化为致癌的亚硝胺，预防胃癌和食道癌。
缓解便秘荠菜含有大量粗纤维，能增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而促进新陈代谢，有助于防治高血脂、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌、痔疮等。
荠菜富含胡萝卜素，含量与胡萝卜相当，胡萝卜素是维生素A原，是治疗干眼症、夜盲症的好食物。
荠菜配什么吃最好？1.豆腐豆腐荠菜一起吃。它们稠滑、咸鲜，有清热利尿、降血压的功效。可用于高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、肾炎水肿、乳糜尿等患者的营养保健和辅助治疗。
2、鸡蛋荠菜味甘，无毒，有凝血、降血压的作用；鸡蛋滋阴补血。这两种汤清淡爽口，香甜可口，具有清肺降压、养心安神、益血的功效。适用于高血压、动脉硬化患者，也适用于乳糜尿、肾结核、尿路感染(包括出血性膀胱炎)、肾炎(主要是血尿)等疾病。
3、益母草益母草有活血、破血、调经的作用。荠菜含有荠菜酸，能缩短出血和凝血时间。合服可用于女性功能失调性子宫出血。
荠菜不能和什么一起吃。1.胡萝卜胡萝卜除了含有大量的胡萝卜素外，还含有分解维生素C的酶，而荠菜含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不要和荠菜一起吃，否则会破坏维生素C，降低荠菜的营养价值。
2.黄瓜黄瓜含有维生素C分解酶，荠菜含有丰富的维生素C，两者一起吃，维生素C会被大量破坏，不宜一起吃。
3.猪肝猪肝中所含的铜和铁能把维生素C氧化成脱氢抗坏血酸，失去原有的功能。
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