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如何制作红烧茄子「自制红烧茄子自制红烧茄子」

1.剁碎红辣椒和大蒜。

2.茄子切成厚片,泡水备用。

3.炒锅放适量油,加热至温热,爆香红辣椒和大蒜。

4.将茄子捞起,放入锅中炒匀。泡茄子不仅可以防止茄子变黑,还可以大大减少茄子的耗油量。

5.当茄子吸完所有的油,开始褪色时,放酱油。

6.加入盐和鸡精搅拌均匀。

7.等茄子变软烂了,撒点麻辣鲜,不要太多,调一下口味就好。

8.如果有点干,加一点水。

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9、直到茄子软嫩,还是你喜欢的那种味道。

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