1.材料：沾益冰皮预拌粉一袋，紫薯月饼馅一袋，熟蛋糕粉适量。
2.准备好预拌粉、馅料和月饼模具，准备好开水200克，按照1:1的比例倒入冰皮预拌粉200克。
3.简单搅拌至看不到粉末，放凉，冷却后揉成光滑的面团。取出月饼馅，揉匀。颜色稍淡后，分成小块，可以是20g，也可以是25g。将馅料分好后，揉成光滑的小球备用，然后将已经做好的冰皮分成小块。不像传统的月饼，皮越薄越好。一般填充物与皮肤的比例为1: 1或6:4。
4.取出一张面团捏平，用手将边缘捏薄一点。然后把馅料像包子一样包起来，封好口，变成一个球。将包好的丸子放入模具中，倒扣在面板上，用力按压两三次，然后轻轻提起模具，一个简单的月饼就完成了。成品冷藏或冷冻保存，但时间不宜过长，会影响口感。
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