1.首先可以将清洗干净的鲜鸡蛋放入冷水中浸泡1分钟，然后用小火煮沸，这样可以防止在烹饪过程中蛋壳爆裂。
2.煮鸡蛋用的水一定不能过鸡蛋，否则煮出来的鸡蛋会生不熟，影响口感，蛋黄也会移出蛋心，移向蛋壳。
3.鸡蛋用小火煮开后，用温火继续煮3-7分钟。
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1.首先可以将清洗干净的鲜鸡蛋放入冷水中浸泡1分钟，然后用小火煮沸，这样可以防止在烹饪过程中蛋壳爆裂。
2.煮鸡蛋用的水一定不能过鸡蛋，否则煮出来的鸡蛋会生不熟，影响口感，蛋黄也会移出蛋心，移向蛋壳。
3.鸡蛋用小火煮开后，用温火继续煮3-7分钟。
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