1.五花肉500g，酱油3大勺，绍酒2大勺，糖3大勺，大料2个，盐适量，葱段和姜片适量。
2.猪肉洗净切成大小合适的块，放入开水锅中煮5分钟。用清水洗净备用；
3.将炒锅放在中火上，倒入3汤匙油，用糖加热，当糖完全融化，其边缘出现微小气泡时，倒入煮熟的猪肉；
4.将肉块煸炒5分钟，将糖色均匀地煸炒在肉块上，倒出锅内部分油，将葱段、姜片、大料略煸炒，加入生抽、足量水、适量盐，大火烧开，再转小火煨至猪肉熟烂，出锅。
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