1.芋头去皮切块，放入高压锅中让筷子穿透。
2.趁热加入少许盐和味精，压成泥状。
3.冷却后加入少许淀粉搅拌均匀。
4.搓成圆球备用。
5.煎成金黄色。
6.将芋头丸子放入盛有锡纸的铁板中，直接放在炉子上慢慢加热。
7.烧热油锅翻炒肉沫1分钟，然后放入葱、盐、料酒、酱油(吃甜的可以加点糖)翻炒均匀。
8.淀粉增稠搅拌后，加入味精(可以加点胡椒粉)。
9.倒入芋头丸子。
10.最后放上香菜。
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