1.材料：黑巧克力65克，鲜奶油36毫升，蔓越莓干20克，黄油1克，橙汁酒1勺。
2.将黑巧克力切碎，倒入煮沸的鲜奶油，搅拌至融化。
3.加入软化的黄油，搅拌均匀，加入橙汁，搅拌均匀。
4.倒入切碎的蔓越莓，冷却一会儿，然后倒入裱花袋中，备用。
5.调节白巧克力的温度，与水隔绝加热至45，冰水冷却26，再次加热至28后即可使用。
6.将调好温度的白巧克力倒入模具，冷藏5分钟至凝固，挤入馅料。
7.将剩余的白巧克力倒入其中，轻轻摇晃几下，用抹刀抹平，冷藏10分钟后脱模。
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