1.将豆腐丝用温开水洗净，晾干备用。
2.将肥肉切成薄片，干红辣椒切成段备用；将苗分成蒜茎和叶，切成段备用。
3.将肥肉放入冷锅中，用小火慢慢将油炸出，待肉变成金黄色后，放入豆腐丝翻炒。
4.将豆腐丝的水炒干变色，再放入辣椒段和蒜梗段翻炒。
5.蒜和辣椒的香味出来后，放在酱油里煮，加些温水，大火煮；
6.汤收得差不多的时候，放入蒜叶翻炒均匀；加盐调味，装盘食用。
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