大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下都一处烧麦的问题，以及和北京独一处烧麦介绍的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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北京独一处烧麦介绍
北京都一处烧麦馆位于前门大街36号，始建于乾隆三年，至今己有250年的历史，是北京的百年老店之一，店名都一处是乾隆皇帝所赐。都一处是老字号，经营北京特色家常菜，烧麦皮薄馅大，用料精细，味道鲜美。到店必点三鲜烧麦，乾隆白菜，干炸丸子等等。
烧麦到底是肉馅的还是大米馅的
在我的记忆中，烧麦都是去清真的馆子吃的，烧麦皮的褶上会有一点点浮粉，里面包的的牛肉或者羊肉馅的，一般会比较干，有的人喜欢空嘴吃，有的人喜欢蘸上酱油醋，再来一口蒜。
但是，当我来到了南方，头一次吃到了糯米馅的烧麦，可以说刷新了曾经的认知，黏黏的甜甜的，不用蘸料，口感很细腻，怎么说呢？就我个人来讲是能接受的程度，但是不算喜欢。
所以烧麦在不同的地方，包的馅是不同的，没有绝对的定义，就算和起源地已经不一样了，也算是掺进了地方特色，什么样的饮食习惯决定了什么馅。
北京烧麦老字号
都一处烧麦馆，开业于清乾隆三年（1738），创业人姓王，原籍山西。初为一席棚小酒店，在前门外大街路东，鲜鱼口南。赚钱后，于乾隆七年（1742）盖了一间门面的小楼。经营品种有煮小花生、玫瑰枣、马莲肉、晾肉等小菜。
到乾隆十七年，因皇帝赐名，又送一“虎头”匾而出名。同治年间又增添了烧麦，其特点不仅皮薄馅满，而且味道极好。抗战时期，都一处虽幸免没倒闭，但生意一直不振，直到北京解放，才获新生都一处烧麦馆位于繁华的北京前门大街路东36号，已经有260多年的历史，主营各种烧麦、炸三角、马莲肉和山东风味炒菜。
东北牛肉烧麦的正宗做法
主料
糯米400g，牛肉100g，虾仁100g，玉米粒150g，香菇7朵，烧麦皮400g
辅料
香葱适量，姜适量，胡椒粉适量，芝麻油适量，花生油适量，蚝油适量，生抽适量
烧麦和包子有什么本质区别
烧麦和包子的本质区别是皮的方面。烧麦皮是用热水或热汤和面的，而包子是用凉水和面，然后等的发了再包。馅儿都是羊肉馅没有本质区别。
北京独一处烧麦皮怎么和面
用开水烫面，软面，和好后要醒面
OK，关于都一处烧麦和北京独一处烧麦介绍的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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