大家好，炸五花肉相信很多的网友都不是很明白，包括炸五花肉的做法外酥里嫩也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于炸五花肉和炸五花肉的做法外酥里嫩的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
炸五花肉卷的做法
五花肉洗净、切片
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加入盐、蛋液、淀粉和酱油，搅打均匀，腌制10分钟左右
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炒锅加热，倒入较多植物油
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油四成热，放入挂上面糊的肉片，小火慢炸
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炸至表面金黄，捞出沥油
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开大火，锅中油至八九成热时（冒烟时），倒入肉片复炸
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炸至表面微焦，捞出沥油
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趁热撒上花椒粉，出锅
猪肉可以炸之后再炒吗
可以炸之后再炒。因为猪肉比较耐炸，经过炸制后可以形成一层金黄酥脆的外皮，而且炸制可以将多余的油份去掉，降低肉的油腻感，这样使用少量的油再进行炒制会更加健康和美味。同时，炸猪肉可以用于制作一些菜品，如糖醋里脊、酱香排骨等，炒配面食或蔬菜也可以做成很有口感的料理。总的来说，炸猪肉可以提高食材的口感和美味，适当炸制后再进行炒制或加工也是比较常见的烹饪方式。
屈浩炸小酥肉的正确做法步骤
1、准备食材：瘦肉200克、盐1茶匙、五香粉1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、油适量、姜1块、鸡蛋1个、面粉5克、啤酒1罐。
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2、瘦肉洗净切片。
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3、姜切片。
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4、首先碗中加入面粉，倒入啤酒搅拌均匀。
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5、再倒入鸡蛋、胡椒粉、盐，拌匀调成糊。
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6、然后碗中放入瘦肉、料酒、生抽、白糖、姜，拌匀腌制15分钟。
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7、接着将调好的面糊倒入瘦肉碗中搅拌均匀备用。
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8、接下来起锅倒油，油温8成热，加入肉片，炸至微黄酥脆捞出装盘。
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9、最后撒上五香粉即可。
酥脆的五花肉怎么做
干炸五花肉实际上是一道传统卤菜，是用去皮五花肉切薄片，入油锅炸至而成，香酥不腻。可以蘸着椒盐等调味料吃，也可以直接吃。在山东一般我们喜欢用这种干炸五花肉搭配小葱，卷山东的玉米煎饼吃。
干炸五花肉的家常做法:
1、先调个料汁用来腌制五花肉。料酒、生抽、盐、拍松的姜片，调成料汁。
2、五花肉切大概3mm厚的片，放入料汁，放入冰箱腌制两小时以上入味。
3、将腌好的五花肉表面裹一层薄薄的淀粉待用。
4、坐锅倒油，油温五成热放入肉片，中小火炸出肥肉中大部分的油脂，两面金黄，捞出。
好了，一盘柔韧香酥的干炸五花肉就炸好了，直接吃就很美味，咸香，口感又酥又柔韧的感觉。也可以蘸椒盐、辣椒面、或者任何自己喜欢的料汁。
搭配几根小葱卷煎饼吃，简直绝了！
两点小建议:
1、肉片不要切太薄，那样很容易炸干；当然也不能太厚，厚了不易熟，而且油脂不容易炸出会比较腻。3-4mm厚就可以了。
2、关于炸的火候，不要把油脂炸得太干净炸得太干，那样口感干硬。适当保留一点油脂，口感酥软又柔韧，而且有油脂的香味，香而不腻更好吃。
炸五花肉用什么油
炸肉是一道很适合下酒的菜，又酥又脆！一般用菜籽油最好，菜籽油的颜色偏黄，炸出来的颜色金黄金黄的，很有食欲！顺便说下炸肉的做法，把瘦肉切成一厘米厚2.3厘米长的条，用鸡蛋面粉加生粉调成糊，然后把腌制好的肉挂好糊，接着把挂好糊的肉放到热菜籽油里开炸，油温要高点最好，不然很容易粘锅，炸到差不多肉发硬捞起在重复炸一遍，直到变为金黄色为宜
希望对你有帮助哦！
油炸猪肉丸子怎么做
主料：猪肉(肥瘦)400克
调料：味精4克,淀粉(豌豆)20克,香油2克,胡椒粉1克,植物油120克,小麦面粉125克,豆腐(北)100克,香油15克
制作方法
1.将面粉、水各125克，豆腐100克，芝麻油15克配成脆浆糊。
2.将猪肉剁烂，加入精盐，打至起胶，然后加味精，胡椒粉，香油，干淀粉搅交，挤成圆形丸子（每个重约125克），用大火蒸熟。
3.将炒锅放大火上，放入植物油，烧沸后，将熟肉丸子挂上脆浆，下油锅炸熟，倒笊篱里，控油上碟，撒上精盐即成。
空气炸锅炸小酥肉做法教程
炸小酥肉是一道口感鲜美、色香味俱佳的美食，而在空气炸锅中炸制，更加健康和方便。以下是炸小酥肉的空气炸锅做法教程：
材料：
-瘦五花肉200克（切成小块）
-盐、味精、酱油、生姜末适量
-糖适量
-鸡蛋一个（打散）
-生粉适量
步骤：
1.将切好的瘦五花肉放入盆中，加入适量盐、味精、酱油、生姜末、糖搅拌均匀后腌制约半小时。
2.将五花肉块裹上鸡蛋液，再裹上一层生粉。
3.打开空气炸锅，将裹好生粉的五花肉放入炸锅中，然后设定温度为180度，炸10分钟左右。
4.从空气炸锅中取出炸好的小酥肉，摆到盘中。
5.最后，可以根据个人口味添加一些切好的圆葱、香菜和辣椒面作为装饰即可。
炸小酥肉的关键在于炸的时间和温度的把握，根据自家空气炸锅的规格调整炸制时间和温度，可以让炸出来的小酥肉更加美味。
关于炸五花肉，炸五花肉的做法外酥里嫩的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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