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死螃蟹能吃吗刚死掉的_死螃蟹能吃吗

在我们的生活中,很多人买了螃蟹,吃的时候放在家里放养,但是很容易造成螃蟹的死亡。死螃蟹能吃吗?死螃蟹吃了会怎么样?让我们一起来看看吧!死螃蟹能吃吗?死螃蟹不能吃。

活着的螃蟹可以通过体内代谢排出细菌,但一旦螃蟹死亡,其体内的细菌就会大量繁殖。其中一种是变形杆菌,能使人体内的蛋白质脱羧,从而产生组胺。当组胺积累到一定量,人吃了就会中毒。常见表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻,严重者可出现脱水、抽搐甚至休克。

吃死螃蟹有什么危害?死螃蟹口感差。螃蟹含有组氨酸,在脱羧酶的作用下产生组胺和组胺样物质。一只蟹死后,它的肠腺会迅速分崩离析,它的组氨酸和消化酶会分解蟹肉,所以死蟹的肉质会变质,味道会大打折扣。

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死螃蟹过敏。蟹肉中含有的组氨酸在螃蟹死亡后会转化为组胺。组胺是一种致敏物质,会导致血管扩张、皮肤黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘等过敏症状,严重者出现呼吸循环衰竭,危及生命。

螃蟹死了容易食物中毒。螃蟹是杂食动物,它们喜欢吃腐烂的动物和植物尸体。这些动物和植物含有大量的细菌和病毒。螃蟹活着的时候,自身的新陈代谢可以和微生物竞争,抑制细菌繁殖。螃蟹死后,微生物会利用其营养物质迅速繁殖,导致螃蟹腐败变质,毒素超标。人食用后容易出现腹泻、腹痛、呕吐、发热等中毒症状。

吃螃蟹的注意事项:螃蟹洗干净买回后,先把附着在身上的脏东西洗干净,然后放在淡盐水里泡1-2个小时,让它们把胃里的脏东西吐出来。期间换水两次。

不要吃死螃蟹。因为蟹肉中含有较多的组氨酸,组氨酸可以分解成组胺,这是一种有毒物质。螃蟹死的时间越长,它的组胺就越多。

不要吃半生不熟的螃蟹。螃蟹经常携带肺吸虫病和副溶血弧菌。如不进行高温消毒或杀灭,可能引起肺吸虫病或细菌性食物中毒,严重者危及生命。说“生吃螃蟹,活吃虾”是不科学的。

不要吃螃蟹的胃、肠、腮等部位。螃蟹喜欢腐烂的食物。它的胃、肠、鳃等部位往往含有大量的细菌和有毒物质。所以,吃螃蟹的时候,不要用嘴去碰这些东西,更不要嚼咬。你应该在吃之前去掉这些部分。

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