姜是家里常用的调味品，可以去腥，祛寒。但是很多人都有要不要剥姜、姜怎么吃、要注意什么的疑问。今天就让小编来回答你的问题吧~要不要剥生姜？其实姜皮绝不是可有可无的东西。它本身就是一种中药。带皮吃还是带皮吃，要看具体情况。中医认为生姜辛温，有发汗解表、止呕解毒的功效。姜皮辛凉，有利尿消肿的功效。所以有“留姜皮凉，去姜皮热”的说法。所以，植物的皮肉是一对阴阳。
在剥姜的情况下，如果脾胃偏寒，最好剥姜；吃苦瓜、芹菜、螃蟹等寒性食物，最好去皮吃姜，可以平衡螃蟹的寒性；感冒的时候喝生姜红糖水可以缓解。这个时候，最好将生姜去皮；用于预防脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛时，应去除生姜。
如果生姜不去皮，一般用生姜做菜，要带皮吃，因为这样既能保持生姜药性平衡，又能防止上火；水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水；如果有便秘，口臭等。最好单独用姜皮。
姜茶是用少许茶叶，几片生姜去皮，放入水中煮沸，然后饭后服用。能发汗解表，温肺止咳，对流行性感冒、伤寒、咳嗽有奇效。姜茶其实是外国人很喜欢的饮料。他们的做法和我们的不太一样。泡茶时只需放一段鲜姜，再加糖小火煨10分钟以上，就好了。
生姜鳄梨生姜可以和许多水果和蔬菜一起榨汁。生姜和牛油果都是含有抗衰老成分的食材，可以根据自己喜欢的口味比例进行搭配。
姜糖姜糖通常由生姜和红糖制成，味甘、辣。有祛湿散寒的功效，非常适合在潮湿的气候下食用。
生姜泡枸杞汁不仅可以提高视力，还有助于改善眼部细纹。另外，用生姜泡枸杞也能改善肝功能。
姜饼，一种糕点，曾被作为贡品赠送。慈禧太后尝过之后，评价这是一块玉饼，说：“油不腻，糖不伤。干净如脂玉，柔软如秋云”。它可以立即食用，油炸，蒸，或用沸水搅拌。
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