1.将蟹洗净，取出蟹盖取沙囊，去肺及鳃，翻面，擦洗腹部，切成小块，沥干水分。
2.用盐腌一下，然后撒点生粉吸干表面的水分。
3.把它拖进热油里，直到螃蟹变得又硬又红。拿起来沥干。
4.另起一锅，放入油中炸香葱、姜、红椒，加入以下调味，烧开。
5.其实各种炒螃蟹在这个调味步骤上是不一样的。椒盐炒，姜葱炒，芝士炒，咖喱炒都差不多。
6.加入炸好的螃蟹，用中火煮。汁干了就拿起来。
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/f4705fb9692ee1a9.html
