1.材料：皮蛋2个、辣椒300g、大蒜3瓣、酱油1勺、醋1勺、糖3g、盐2g；
2.辣椒挑洗干净，辣椒放锅里加热(不放油)。
3.翻炒至表面冒泡，放入碗中冷却。
4.皮蛋去皮后洗净，然后用凉开水冲一平水。
5.用小刀小心地切开它。摆好，等待调味。
6.辣椒凉后撕成细条，放在盘子里。
7.锅里放一点油，加热。加入大蒜，小火翻炒。
8.油爆蒜浇皮蛋。调料：酱油2勺，醋1勺，糖少许，蚝油少许，盐少许。
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