1.江山人民传统习俗中漫长的夏天是这样度过的：早餐吃糯米、米粒、红枣和茶蛋混合而成的粥；中午做长夏汤，下午称孩子，有小姑娘打耳洞；有些家庭晚餐会继续吃长夏汤。吃完这碗长长的夏汤，就意味着夏天开始了。
2.长夏是江山人的重要节气。在这一天，江山的人们要做长夏汤，提醒人们一年中最重要的农忙季节即将到来，警告人们不要忘记农忙季节，不要在农忙中犯错误，为了使稻米满仓而勤奋工作。
3.在浙西地区，长夏时节是“春季第一果”枇杷成熟、早稻插秧的时候。所以江山一直有“枇杷黄，田间忙”和“长夏多种苗，满仓多收粟”的说法。在耕地之前，它必须经过三个过程：耕地，耙和耕地。这三个过程在农耕中总被称为“耕”。
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