蘑菇和茄子在我们的日常生活中很常见，通常用来佐餐。所以蘑菇不能和茄子一起吃吗？蘑菇和茄子能兼容吗？可以一起吃。
一般来说，蘑菇是指蘑菇，主要含有植物蛋白、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素C等。茄子主要含有植物蛋白、碳水化合物、多种维生素、花青素、钙、铁、钾、磷等营养成分。这两种食物是不相容的，可以一起吃。
木耳和茄子一起吃有什么好处？清热解毒？木耳味甜性平，茄子性凉。一起食用有助于减少体内燥热之气，有一定的清热解毒作用。
肠道细菌和茄子含有丰富的膳食纤维，可以在一定程度上帮助食物的消化吸收，减少因食物堆积而引起的便秘的发生。
茄子中保护血管的芦丁含量很高，尤其是紫茄子，能增强细胞间的粘附力，保持细胞和毛细血管壁的正常通透性，增加毛细血管的韧性和弹性，防止毛细血管破裂和硬化，提高毛细血管对疾病的抵抗力。
降血糖茄子中的维生素P能增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血。而且茄子中含有的皂甙可以有效控制血糖的上升。此外，食用菌具有较好的降血糖作用，适合糖尿病患者食用。
抗衰老茄子含有丰富的维生素E，具有一定的抗氧化活性，可以延缓皮肤的衰老。最好和木耳一起吃！
增强人体免疫力的细菌中的有效成分可以增强T淋巴细胞的功能，从而提高人体的免疫力。而且茄子营养丰富，可以为人体补充营养。
为什么有人说木耳和茄子不能一起吃？因为现在有大量的野生菌类，这些菌类可能有毒，属于毒菌。但一般人无法准确判断这种菌类是否有毒，所以和茄子一起食用时，可能会吃到有毒的菌类，导致腹痛、腹泻、恶心呕吐、头晕等食物中毒。所以有人认为这是木耳和茄子的反应，不能吃，造成误解。
此外，秋后未成熟和老茄子中的龙葵素含量丰富。该物质对胃肠道和中枢神经系统有一定的抑制作用，食用后可能引起身体不适。如果这个时候和木耳一起吃，也会导致误会。
吃茄子要注意什么？1.老茄子和未成熟的茄子不宜食用。老茄子和未熟茄子中富含茄碱，对人体有害，可引起身体不适。特别要注意的是，秋后不宜吃茄子。
2.带皮吃比较好。茄子的皮富含维生素，带皮吃营养价值更高。但茄子皮表面容易有农药残留，建议用盐水或淘米水清洗。
3、应冷水浸泡后食用。茄子富含生物碱，直接吃会很苦很涩。所以在煮茄子之前，茄子要用冷水浸泡10分钟左右。
4、脾虚泄泻，脾胃虚寒者不宜食用。茄子凉了。对于脾虚泄泻、脾胃虚寒者，吃茄子容易加重体内寒性，使身体更冷，不利于调理身体。
吃蘑菇要注意什么？1.野生蘑菇不宜食用。春天是许多真菌生长的季节。山里有许多野生真菌。有些人可能会采摘一些野生菌类出售，但食用野生菌类中毒的可能性更大。所以不建议随意食用野生菌类。在正规超市或者菜市场都可以买到。
2.美丽的木耳不宜食用。大多数美丽的菌类都有剧毒，直接食用容易发生食物中毒。所以一般不建议吃美菌。常见的有金针菇、平菇、香菇、杏鲍菇、蟹味菇、侧耳
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