绿豆是一种常见的豆类，夏天吃有很好的清热解毒作用。据说绿豆煮7分钟最能解毒。这是真的吗？绿豆水煮7分钟最好解毒吗？是的。
绿豆煮7分钟左右，虽然没有煮过，但煮出来的水颜色绿，氧化程度低，清热解毒效果最好。如果煮的时间过长，酶、多酚等很多营养成分都会流失，清热解毒的功效也会降低。
建议将煮好的绿豆水倒入碗中，待温热后再饮用。锅里剩下的豆子没有完全煮熟，也没关系。为了不浪费，可以继续加水煮成粥，富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分。
怎么煮绿豆去湿疹？网上有用绿豆去湿疹的方法：把绿豆嚼碎，然后涂在湿疹上，或者用绿豆粉和醋混合，然后涂在湿疹上。
谣言：
但多家正规媒体在采访专业皮肤科医生后，均报道了关于偏方“绿豆去湿疹”的不靠谱消息。以上用绿豆祛除湿疹的方法，不仅不能治愈湿疹，反而可能刺激和破坏受损的皮肤屏障，加重湿疹症状。湿疹患者建议做好护理，避免抓挠，采取正规途径治疗，不要相信来历不明的民间偏方。
绿豆对肝脏的好处绿豆对肝脏的好处主要表现在排毒降脂。
1.解毒绿豆开水有一定的解毒作用，因为绿豆蛋白、鞣质、黄酮类物质能与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀，降低或失去毒性，不易被胃肠道吸收。其抗氧化成分也有一定的减毒作用，任何物质的解毒都是在肝脏进行的。绿豆在解毒的同时保护肝脏。
2.降血脂喝绿豆汤也能达到降血脂的效果。这是因为绿豆含有球蛋白和多糖，能促进胆固醇在肝脏分解成胆酸，有效加速胆盐分泌，还能减少小肠吸收的胆固醇量，对脂肪肝有帮助。
吃绿豆的禁忌1。脾胃虚寒的人不宜吃寒性的绿豆，吃后会加重体内的寒性。脾胃虚寒的人消化能力差，容易腹泻。吃绿豆制品可能会加重症状。
2.因肠滑而腹泻的人不宜吃绿豆，绿豆性寒，味甘。吃后会增加肠道的通畅，对于便秘的人可以缓解便秘，但对于经常容易腹泻的人会加重症状。
3.服用温补的人不宜食用。如果他们正在服用温补，也最好不要吃绿豆和绿豆类食物，这样会降低药性。
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