1.牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小块，洋葱切方块；
2.倒入红酒和橄榄油，在食材中加入香料腌制24小时；
3.腌制后，取出牛肉和蔬菜，分别沥干水分。牛肉沥干后，用少量油翻炒；
4.牛肉炒好后，取出控油，另起锅翻炒蔬菜，加入番茄酱和少许黄油翻炒；
5.将蔬菜翻炒至断，加入牛肉和两勺面粉翻炒，翻炒至面粉熟，加入高汤和红酒煮沸；
6.煮沸后，小火炖1.5小时。
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