1.可以保存一周左右，但要经常检查有无异味和变质。
2.木耳、香菇、银耳等菌类。它们的共同特点是：蛋白质含量低，只要水分含量足够低，就不会引起细菌大量繁殖；脂肪含量也低，不会因为油脂的氧化酸败而出现哈拉味等难闻的气味。
3.但这类干货在存放过程中会慢慢氧化，需要存放在密封的袋子或罐子里。无氧环境可以延缓氧化反应，有助于防止吸湿变质。木耳、紫菜、豆干等。可储存在阴凉、通风、干燥的环境中。没有必要把它们放在冰箱里，保质期可以长达两年。
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