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竹笋排骨怎么做汤,竹笋排骨怎么做

1.将一片生姜洗净,掰碎备用。

2.将闽楠竹笋剥去外壳,切去竹笋根部浅棕色部分。一边剪,一边用指甲轻轻捏。能捏的时候才能吃。同时尖部还留有嫩嫩的笋壳,也很好吃。

3.然后把竹笋切成4块,再切片。

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4.然后把切好的竹笋倒入砂锅。砂锅炖肉最香。

5.然后洗排骨。讨厌血的人,请用开水焯一下排骨,去掉血,炖汤就没有血沫了。排骨仔细洗三遍,直接放砂锅里。

6.将准备好的姜、花椒、盐放入锅中,然后加入适量的水。请注意不要把水灌得太满,否则烧开后会溢出来。

7.盖上锅盖,大火煮沸后立即关小火,继续炖。一个半小时后,在锅里加入一些开水,保持锅里有适量的水。两个小时后,竹笋和排骨做好了,香味扑鼻而来。

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