1.炸出来的糖饼炸了，可能是炸的时候温度太高了。一般来说，炸糖饼可以用中小火炸。如果火候太高太急，糖饼内部预热太快，容易使糖饼爆裂，烫伤皮肤。
2.炸糖饼的时候，可以在白糖馅里面加点面粉搅拌一下，这样炸出来的糖饼味道更好。
3.糖糕的面团是热面团，也就是开水和出来的面团。这种面团口感柔软，油炸时更容易烹饪。
4.炸糖饼是一种食物，河南部分地区有这种习俗。端午节，出嫁的姑娘需要带很多糖糕回父母家送。
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