大家好，今天来为大家解答海参刺身这个问题的一些问题点，包括海参刺参有什么区别不是一样东西吗也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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海参和刺身的区别
答：海参与刺身的主要区别有如下四点：
1生活环境
刺参常年生长于深海区域，大部分是没有受到污染的，多以海藻及海底微生物为食，生长周期较长，局域一定的季节性；而海参一般多为养殖居多，生长很快，一年四季都有，受季节性用相比较小。
2底足不同
由于刺参常年生长在水深20左右的海域，主要通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而海参因长期生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。
3沙嘴不同
刺参的沙嘴大而坚硬肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；海参生长的快，沙嘴柔软，肉质松软不紧实。
4背刺不同
刺参由于生活环境的影响，背部和两侧的刺都是一样粗壮的；而海参生活环境比较好，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，刺长细长看起来没有力量。
冻海参刺身做法
食材：海参400克
辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克
制法
1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。
2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。
生海参食用方法
海参首先需要清理出来，洗好后，将海参切成薄片或者切成薄丝，占着调料吃，用海参做成的刺身，吃起来海参的肉质比较丝滑，入口即化
海参可以生吃吗
海参是不可以直接生吃的，即使是海参刺身，凉拌海参，也是把海参打捞上来之后，先把内脏处理干净，再加工之后才可以食用的
生鱼片为什么叫刺参
日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。
这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。
刺身和海参的区别营养价值
刺身和海参营养价值没有区别，都含有丰富的蛋白质和氨基酸
区别是生活环境不一样，刺参常年生长于深海区域，大部分是没有受到污染的，多以海藻及海底微生物为食，生长周期较长，局域一定的季节性；而海参一般多为养殖居多，生长很快，一年四季都有，受季节性用相比较小。
海参刺身做法
一、用料:鲜活海参几个、盐少许、凉开水适量、辣根、味极鲜。
二、做法步骤
步骤1、鲜活海参，剪开，去肠去杂质。水加盐烧开，海参焯一下水，捞出。
步骤2、凉开水加盐加冰，把海参洗净。
步骤3、切片，别太厚
步骤4、装盘
步骤5、调汁挤上辣根
步骤6加味极鲜，调匀。爱清淡，加了点凉开水
步骤7、蘸料吃，柔脆滑嫩，鲜味爽口。
好了，关于海参刺身和海参刺参有什么区别不是一样东西吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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