鲜鲍鱼的家常做法小视频，鲜鲍鱼的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、鲜鲍鱼的家常做法

鲜鲍鱼是活鲍鱼。因为生活在海洋深处，新鲜鲍鱼的营养价值非常高，而且还有滋阴益气的功效。新鲜鲍鱼鱼的制作方法有很多。有人喜欢炖汤，有人喜欢清蒸。那么怎么吃新鲜鲍鱼才能保持其新鲜度呢？下面推荐几种新鲜鲍鱼！

一、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法

配料：鲍鱼、粉丝、大蒜

练习：

1.用刷子刷鲍鱼，刮去肉周围的黑泥，再用清水冲洗干净。

2.用小刀尖伸进去，粘住壳壁的下刀，把鲍鱼肉和壳分开。

3.把鲍鱼黑色的内脏切掉，用手把屁股里面的东西挤出来，就可以煮了。

4.将鲍鱼肉切成十字形刀，花面朝上，放回壳中。

5.将粉丝放入开水锅中焯一下，沥干水分，铺在大小适中的盆中，然后将鲍鱼放在粉丝上。

6.热锅放油，锅中蒜泥翻炒，用小勺在每只鲍鱼上各取出一些，剩下的放在粉丝上。

7.将海鲜酱油、蚝油、料酒和少许糖放入小碗中拌匀。淋在鲍鱼和粉丝上。

8.锅中水烧开后，放入鲍鱼蒸5-6分钟后出锅，撒上香葱。

二、鲜鲍鱼粥的做法

材料：

新鲜鲍鱼2只，米饭3碗，白菜200g，香菇20g，虾米20g。

练习：

1.虾米洗净泡发，香菇洗净泡发后切丝，白菜切丝备用；

2.鲍鱼用盐水洗净后，放入开水中，用文火浸泡20-30秒。清水稍洗后，剥去外壳和内脏，然后斜切成片备用；

3.锅内热1汤匙油，放入虾米和香菇丝，炒香。放在一边；

4.取一个汤锅，加入白米和水盖米，用中小火煮至八分熟成粥，再加入白菜丝、香菇丝、虾米丝煮；

5.然后加入鲍鱼片继续煮，再加入白胡椒、盐、香油调味。

第三，鲍鱼捞米的做法

材料：鲍鱼饭

辅料：西兰花鲍鱼酱蚝油白糖料酒辣椒

练习：

1.鲍鱼去内脏，洗净，表面划十字刀用少许料酒、鲍鱼汁、胡椒粉腌制15分钟；

2.西兰花摘成小花，用热水焯水冷却，用米饭围起来；

3.另锅放入适量清水，加入鲍鱼汁、蚝油、糖、料酒，将腌制好的鲍鱼放入锅中烧开；

4.转小火炖20分钟左右。放在米饭上，淋上鲍鱼汁。

新鲜鲍鱼鱼的制作方法很多，这里不推荐。要掌握鲜鲍鱼的烹饪方法，最重要的是保持鲍鱼的鲜味。鲍鱼不宜煮太久，否则无味，就像吃豆腐一样，也不宜煮太快，否则鲍鱼肉质会变硬，吃起来像嚼牛筋。

二、鲜鲍鱼的营养价值

鲍鱼肉作为一种珍贵的海产品，富含球蛋白。因为常年生长在深海，所以有滋阴滋补的功效。我们来看看鲍鱼的营养价值！

鲜鲍鱼的营养价值

1.新鲜鲍鱼含有二十种氨基酸。每百克新鲜鲍鱼肉含蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克和3.0毫克，还有相当数量的碘、锌、磷和维生素A、D、B1等。鲍鱼肉中还含有一种叫“鲍素”的成分，可以破坏癌细胞所必需的代谢产物；

2.鲜鲍鱼能滋阴平肝，强肾，调节肾上腺分泌，有双向调节血压的作用；

3、鲜鲍鱼具有调经、润燥、利肠的功效，可治疗月经不调、便秘等疾病；鲍鱼有滋阴滋补的功效，是一种补而不燥的海鲜。食用后无牙痛、流鼻血等副作用。

4.女性适当吃一些鲍鱼是非常有益的。鲍鱼有补虚养阴、润肺清热、养肝明目的功效。此外，鲍鱼还可以作为糖尿病患者的辅助疗法，但一定要做好准备，炖着吃才有效果。

通过以上了解，你是否对鲍鱼的营养价值有了进一步的认识？鲍鱼营养丰富，味道鲜美，对身体非常好！秋天想化妆的妈妈们不妨吃鲍鱼补补身体！

三、鲜鲍鱼的食用禁忌

鲍鱼，最高的海鲜珍品，是宴席、宴会、节日必备的吉祥菜肴之一。鲍鱼虽然是稀有海产品之一，但价格较低的新鲜鲍鱼日常消费频率相当高。但是，在食用新鲜鲍鱼之前，记得了解以下禁忌。

1、痛风患者和高尿酸者不宜吃鲜鲍鱼，只少量煲汤；

2.阴虚感冒、发热或咽喉肿痛者，不宜食用鲜鲍鱼；

3.有顽症的人忌食新鲜鲍鱼；

4.鲜鲍鱼不宜与鱼肉、野猪肉、牛肝同食；

5.你家宝宝脾胃功能弱。如果像新鲜鲍鱼这种富含蛋白质的食物吃多了，不仅不能及时消化，还会增加肠胃负担，所以宝宝最好不要多吃新鲜鲍鱼。

四、鲜鲍鱼的处理方法

鲍鱼可分为鲜鲍鱼、干鲍鱼、冷冻鲍鱼。干鲍鱼与冷冻鲍鱼是已经处理过的食材，那么新鲜的鲍鱼要怎么处理才能烹调呢？我们一起来了解下鲜鲍鱼的处理方法吧！

新鲜鲍鱼即为活鲍鱼，这种鲜鲍鱼，在用刷子刷洗其壳后，将鲍鱼肉整粒挖出，切去中间与周围的坚硬组织，以粗盐将附着的黏液清洗干净。活鲍鱼在清洁处理后，一般不需刻意烹调，就可品尝到绝佳的风味。其中以清蒸的吃法较为普遍，也有整粒炭烤与白灼的烹饪方式。

鲜鲍鱼的制作方法

材料：鲍鱼、鸡、瑶柱、姜、料酒

做法：

1、鲍鱼处理干净打上十字花刀。

2、瑶柱用清水稍稍浸泡洗净。家鸡洗净备用。

3、将鸡斩大件焯水洗净备用。

4、将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净。（这里是烫一下，记住不是煮哦）将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。

5、加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。

6、加入适量料酒。

7、加盖小火煲二个半至三个小时。煲好的汤放适量的盐调味即可。

新鲜的鲍鱼不用复杂的烹饪技巧，放在煎锅里煎熟就已经很美味了，都不用放盐就能品尝到鲍鱼的鲜味。鲜鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，是初秋进补的最佳选择！

五、鲜鲍鱼的保存方法

鲍鱼是非常美味的海中贝类，其鲜味与营养价值使得很多人都对它情有独钟。那么买回来的鲍鱼要怎么保存才不会流失其鲜味呢？下面我们一起来了解下鲍鱼的保存方法吧！

鲍鱼的保存方法

1、新鲜鲍鱼应在较低温度中静置，温度控制在5-8℃，尽快烹调，防止死亡。

2、干鲍鱼购回后，在烈日曝、晒3、4小时，趁其暖身时放入玻璃瓶或陶罐内密封放置，令鲍鱼不受潮不虫蛀，鲍鱼味也会渐浓，出现糖心效果，存放一段时间后鲍鱼身上会出现白霜，这是一种盐份渗出现象属正常。倘短期存放，也可以塑料袋密封后放在冷库或冷箱、速冻室内，但忌长期存放，以免失去鲍鱼风味。

3、冷冻鲍鱼化冻非常重要，最好是放微波炉里用化冻档化档化冻，这样里外同时解冻，可以最大限度限制由化冻造成的鲍鱼纤维组织的损伤，以保持鲜鲍鱼的质感，化冻之后切不可再冻一次，否则味同嚼蜡。开罐后不要将汤汁全部倒掉，尽可能让鲍鱼浸设于水中，开口处最好以塑料袋密封，置于冷藏室，要防止风干老化，开罐后最好在5天以内吃完以防变质。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。