第一步
材料:干香菇10个,老鸭500克,小葱3根,姜2克,盐,料酒2克。
第二步
将干蘑菇洗净,用温水浸泡15分钟。
第三步
将1根葱切成葱花。
第四步
将水烧开,加入葱段、料酒、鸭片焯10分钟,捞出沥干。
第五步
取一个炖锅,加入鸭肉、姜、干香菇、水800毫升,放入砂锅中,烧开,小火炖1小时。
第六步
加盐,小火炖15分钟,装盘,撒上葱花。
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