很多朋友对于电饭煲蒸蛋糕和电饭煲蒸蛋糕的超简单做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 用电饭煲蒸蛋糕怎么做
2. 电饭煲蒸蛋糕的做法
3. 电饭煲蒸蛋糕怎么蒸
4. 电饭锅蒸蛋糕的方法
5. 电饭锅蒸蛋糕
6. 电饭锅蒸蛋糕的详细方法
7. 电饭煲蒸蛋糕的超简单做法

用电饭煲蒸蛋糕怎么做

食材用料

低筋面粉100克，鸡蛋4个，白糖80克，玉米油50克，牛奶50克，草莓3颗

做法步骤：

1

首先我们来准备这款“电饭锅蒸蛋糕”需要用到的食材：4个普通鸡蛋，低筋面粉或者蛋糕专用粉100g，超市面粉区域都有卖的。一般做面包用的是高筋粉，因为口感比较筋道。蛋糕类的都用低筋粉，口感会比较细腻。做这么大个蛋糕，一盒半斤的牛奶只需要50克就够了，是不是特别省？白糖可以用绵白糖也可以用糖霜，效果都差不多。食用油我选的是玉米油，颜色淡无异味，太香浓的花生油会遮了蛋糕的奶香味。草莓是等蛋糕出锅做点缀的。

2

找2个干净无油的料理盆，将4个鸡蛋依次磕开，分别将蛋清和蛋黄分开放在不同的盆里。蛋清里面一定一定不能混入蛋黄哦，否则累死也打不出泡沫。往蛋黄的盆中加入20克白砂糖，用筷子或者电动搅拌器搅拌至蛋黄液体膨胀起沫，白糖融化后蛋液颜色会变浅。

3

将白糖和蛋黄搅拌均匀后加入50克玉米油和50克牛奶，用筷子或者电动搅拌器继续搅拌至食材混合均匀。用豆浆机附送的筛子将100克低筋面粉过筛，过筛不是为了筛除杂质，是为了搅拌的时候面粉细腻松散没有颗粒感，不容易成坨产生面疙瘩。

4

将蛋黄和面粉搅拌至浓稠绵密的程度就可以了，蛋黄处理完毕开始加工蛋清。这一步如果家里没有电动打蛋器的话是非常考验臂力的，打到胳膊酸疼的程度能将蛋清完全打发起泡就不错了。白糖要分三次加入蛋清：将蛋清打发出细密的鱼眼泡时第1次加入20克白糖。

5

继续打发蛋清至出现白霜一样的绵密泡沫，第2次添加20克白糖。白糖是用来辅助蛋清发泡的，所以循序渐进不能一次性倒太多哦。蛋清在打蛋器出现挂杯立体感的时候加入第3次白糖，继续将蛋清打发成干性蛋白霜。打至插一根筷子在蛋白霜中间都不会倒的程度，将蛋清的盆子倒扣过来蛋白霜都不会掉落的程度才能支撑得住蛋糕胚。

6

将打发好的硬性蛋白霜三分之一放入蛋黄糊中拌匀均匀，用切拌的方式上下翻匀，不要没有章法的打圈翻搅破坏蛋清中的白霜，蛋白霜是起到支撑蛋糕胚的作用，搅破了蛋白霜的泡沫蛋糕就不容易发起来了。

7

最后一步将剩下的三分之二蛋白霜全部倒入蛋黄糊糊中切拌均匀。将电饭锅内胆取出，内胆底部均匀刷上薄薄的一层油防粘，没有小刷子的话用厨房用纸蘸取食用油涂抹也可以。将搅拌好的蛋糕糊糊倒入电饭锅中，在案板上轻轻震几下将蛋糕糊平整。

8

将电饭锅内胆水平放入锅内，接通电源后选择“蛋糕”键启动，我家这款电饭锅是小容量的，等上50分钟左右蛋糕就蒸好了。

9

蛋糕蒸熟后电饭锅自动就跳了，真的超方便，不像烤箱一样时刻担心火大会将蛋糕烤糊了。打开锅盖扑鼻而来的浓郁蛋糕香会让你的成就感飙升。

10

用防烫碗夹将电饭锅取出放到案板上，注意别烫手。用纸巾或湿毛巾垫着电饭锅的边缘，将蛋糕倒扣在干净的案板上，蛋糕底部金黄诱人，因为摸了油还有几分酥脆，完美！

11

奶香浓郁的“电饭锅蒸蛋糕”就做好了，暄软细嫩，蜂窝密集，咬一口，松软香甜。

电饭煲蒸蛋糕的做法

电饭锅蛋糕的做法

原料:

1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。

（最好用筛子筛一遍，我偷懒没用，可能造成的后果是面搅和不均匀，

成品中出现小的块状物）

2、泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。我买了，但没用，因为它还有一

个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精，

我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬

松，柔软，如果想用方法也很简单，放二小勺和面粉和匀就好。

3、黄油超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油，

因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好．光明的125克大约七八块钱，我

只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖。

但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的。

4、白糖正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。

5、鸡蛋3个蛋白蛋黄分二个碗放。

6、牛奶可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用。

做法：

1、先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打，如没有就用蛋抽子，

我家连蛋抽也没有，是用三根筷子打的。打一会再加点糖继续打，最好的结果

是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的。有人

说需要打一个小时，但我和老公只打了十分钟就达到效果啦。

盐和糖都有助于打发蛋白，这一环节相当重要，直接关系到蛋糕

2、蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，这个比较难，因为蛋黄少，

加入面粉后很干，一定要搅拌均匀，我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的。

如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶搅拌。

如果用黄油，可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油。

3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的，作用是防止粘锅

建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留，除非你愿意吃油大的东东。

然后提前约十分钟把电饭煲预热．

4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中，再迅速搅拌均匀，然后倒入热的电饭煲

中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都带着小泡泡的，不美观。

5、按下电饭煲的煮饭键。每家电饭煲会根据原料的多少，锅的大小来确定跳闸

的时间。我家锅很小，原料是100克面粉，3个鸡蛋，只用了二分钟就跳闸了，

这个时候不要动，保温十几分钟后再打开，香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦。

如果用的原料多，锅又大，怕不熟的话，可再按一次煮饭键，但容易糊底．

建议大家先少量试做．

电饭锅蛋糕

做法如下

材料:面粉110克,砂糖110克(我用的是精制的幼砂糖,太古牌的),鸡蛋5个

(最好是新鲜的),黄油若干(大家看着办吧,我也不知道放了多少,反正越

多越香呗,我用的是光明的小纸盒装的好像是六块多钱吧,切了三分之一

多),牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是

估莫着放的.

1、面粉筛三、四次

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

3、蛋清里放少许盐（有助于打发）

4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了

制作步骤和注意要点

1、把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和蛋黄分开。

2、牛奶7汤勺。（没有牛奶,也可以用椰奶，）几滴色拉油打匀

3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋面粉）

4、搅匀。（可以划圈搅，如果怕出筋，就朝一个方向圈搅）

5、打打蛋黄，倒入碗中拌均匀。

6、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发）的盆内。先用

打蛋器（超市有卖8元）打俩下（手工打也够），起泡沫后，蛋清里放少

许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次

放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外

面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打）

7、把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲

（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈，再倒入蛋白糊中上下搅拌

匀，分三次混合完。

8、事先预热的电饭煲。在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。

按加热即可，跳上来后，就不要再按了。堵住电饭煲盖上的气孔保温40

分钟即可。

9、取出倒扣在盘中上，晾凉。

三大要点：

一是蛋黄糊和浆糊的浓度差不多，稀了干了都不好

二是蛋白要打发，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来。

三是电饭煲要预热，跳上来后就不要再按了。加温过度也会回缩。打开

锅，用竹签插一下，不沾面就是行了。

闲暇之余，尝试一下，也是一大乐趣啊

蛋糕的超级简单做法（无需烤箱）工具：电饭锅一个

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：

先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重

放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它

作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不

松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒

出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听

到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保

温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣

在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做

出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦

电饭锅做的蛋糕的方子用料：面粉60克（大家都说用低筋粉，我用的普

通面粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三个鸡蛋，色拉

油30克，牛奶30克，泡打粉少许.

做法：

1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。

2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅

匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。

3.接下来就要费点力气来拉。先加一点盐待打有大气泡时，加

30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打

啊。。。我终于打发了蛋白，虽然没到插根筷子不到的地步，但是蛋白挂到容器边流得非常缓慢。洁白柔软得只能用云朵来形容喽。

4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。

5.电饭锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂

出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。

6.好拉，按下煮饭键吧，不到十几分钟它就跳起变保温了，不要急让它

保温15分钟,在按下煮饭键,在次跳起变保温,让它在保温15分种.

7.起锅！好有成就感啊，蛋糕原来可以这样做出来.

用

材料：鸡蛋4枚面粉巧克力粉白砂糖牛奶黄油

步骤：

1。蛋清蛋黄分离；黄油溶化备用；

2。面粉+3勺巧克力粉筛3-4次备用；

3。将蛋黄内加入3勺白砂糖，打匀，然后加入溶化了的黄油，打匀，再

加入筛好的面粉（分2-3次加入），打匀，最后加入牛奶（适量），打匀

面糊备用，；

4。开始打蛋清，顺时针猛打，分3次分别加入适量的糖，10-15分钟左右

蛋清就能打的很发了，把盆倒过来，蛋清都留不下来就算打好了。

5。将打好的蛋清分次加入到面糊中，用木铲子子上下翻飞，将面糊和蛋

清糊拌匀。

6。将面糊倒入已经预热并涂了黄油的电饭煲里，按下煮饭键，当煮饭跳

到保温后10分钟再次按倒煮饭键，如此反复了3次，蛋糕就好了。

注意：我家的电饭煲极小，是最简单的那种，5分钟就从煮饭跳到保温

了，每家的电饭煲时间不同，所以时间需要自己掌握。只要用牙签插到

蛋糕里再抽出来牙签干干净净的蛋糕就算做好了。

电饭煲蒸蛋糕怎么蒸

步骤：

1.将蛋黄和蛋白分开，把蛋黄放入容器中，再加入细砂糖，用打蛋器打至均匀，慢慢倒入牛奶的同时打散。

2.将低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀。

3.把蛋白倒入打蛋盆中，加入一个小匙白醋或几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至打发。

4.将蛋白分三次加入蛋黄糊中，慢慢用橡皮刮刀拌匀。

5.将植物油和香草精混合，加入蛋糕糊中，再搅拌均匀。

6.将蛋糕糊倒入蒸盘中，轻轻震几下，排除气泡。

7.加水蒸煮，开启电饭煲的“煮饭”功能蒸个15分钟左右即可。如果需要调整蒸煮时间，可以根据蒸煮的蛋糕大小和厚度适当增减时间。

电饭锅蒸蛋糕的方法

用料

低筋面粉100克

白砂糖70-75克

鸡蛋5-6个

纯牛奶80克

玉米油60克

柠檬汁3-5滴（去腥，增加稳定性用）

电饭锅蒸蛋糕的做法步骤

步骤1

备好材料

步骤2

电饭锅内胆刷油，摁煮饭键10分钟

步骤3

然后一直维持保温状态

步骤4

油，牛奶，面粉过筛

步骤5

翻拌均匀，无颗粒

步骤6

五个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，蛋黄打入面糊中

步骤7

翻拌均匀，无颗粒，备用

步骤8

蛋清打入无油无水器皿中。建议不要放入有防粘涂层的器皿，打蛋器会刮坏（我就是中途发现换了盆）蛋清中滴入柠檬汁（或者白醋）

步骤9

打到粗鱼眼泡装加入三分之一白砂糖，继续打发

步骤10

细腻小泡状加入第二次三分之一白砂糖，继续打发

步骤11

细腻纹理状加入剩下白砂糖，继续打发

步骤12

打发至蛋白霜出现直立角，不要打发过度

步骤13

三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀

步骤14

再加入三分之一蛋白霜翻拌均匀

步骤15

蛋黄糊倒入剩下蛋白霜器皿中

步骤16

翻拌均匀即可（不必太长时间，避免消泡）

步骤17

倒入电饭锅，用力震几下

步骤18

煮饭键，煮够50分钟，再保温20分钟（看现实时间，不要看电饭锅时间，蒸的时候用湿毛巾盖住出气口）

步骤19

盛盘，晾凉1-2小时等水汽蒸发完全

步骤20

切件

步骤21

口味接近戚风

电饭锅蒸蛋糕

1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内，最好使用不锈钢盆

2.蛋黄内加5勺白砂糖

3.把糖搅拌均匀

4.蛋黄内再加入半盒纯牛奶

5.把牛奶搅拌均匀

6.100克面粉过筛后加入到蛋黄内

7.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用

8用打蛋器打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味）

9.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖）

10.继续打发，直到蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，打好的蛋白最好放置冰箱冷藏[1]

11.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内

12.蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了）

13.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀

14.电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。

15.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。

16.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。

17.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟）

18.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了

电饭锅蒸蛋糕的详细方法

以下是使用电饭锅蒸蛋糕的方法：

材料：

低筋面粉50克

白砂糖50克

蛋液3个

牛奶50克

植物油50克

细砂糖适量

做法：

1.取两个碗，一个打入蛋液，另外一个倒入低筋面粉和白砂糖，搅拌均匀。

2.将面粉糊中倒入牛奶和植物油，搅拌均匀。

3.将已经搅拌均匀的面糊倒入蛋液中，搅拌均匀。

4.在电饭锅内加入水，放置蒸架，将面糊倒入铝香蕉蛋糕模内，放入电饭锅内，盖上盖子，按照煮饭模式启动蒸煮，时间设定为30-35分钟，等待提示灯关掉。

5.关掉电饭锅，等待蒸蛋糕自然冷却后，将蛋糕模从电饭锅中取出，待凉后脱模,撒上细砂糖即可。

小贴士：

1.打蛋液时要打发至起泡，可以通过旋转手动打蛋器来实现。

2.在搅拌面糊的过程中，要把面糊搅拌均匀，以避免出现结块。

3.在放入电饭锅前，先将蒸架放置在电饭锅中，再将铝香蕉蛋糕模放在蒸架上，再倒入面糊即可。

4.在切割蒸蛋糕前，可以放置一段时间，让蛋糕更加柔软。

电饭煲蒸蛋糕的超简单做法

电饭煲蒸蛋糕超简单做法步骤：

步骤1

1.首先准备玉米油55g，白糖60g，牛奶65ml，低筋面粉100g，鸡蛋4个。

步骤2

蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、油搅拌均匀。

步骤3

筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状。

步骤4

蛋清中加入1/3白糖，打发至鱼眼泡，再加1/3白糖打发至湿性发泡

步骤5

加入剩余白糖打发，至提起有尖峰，舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀

步骤6

切拌好后返回蛋白霜中，继续切拌至均匀，一定要快速切拌！

步骤7

切拌好的糊倒入电饭煲内胆，桌上振几下排气泡

.步骤8

选择蛋糕键即可，如果没有，就直接选择蒸饭，选择40-50分钟最后用湿布盖住电饭煲排气处闷20分钟就可以了

蛋糕蒸好了。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！