每次在超市买巴沙鱼，都会发现超市的工作人员会称之为龙利鱼。巴沙鱼和龙里鱼是同一种鱼吗？沙鱼和龙鱼是同一种鱼吗？不，不是同一条鱼。
鲅鱼是湄公河流域特有的优质经济鱼类，属于鲇科鲇属淡水养殖鱼类。具有生长快、个头大、产量高、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富等特点。
龙鱼是一种比目鱼，属于石首鱼形目中的舌鳎属。是沿海暖水域的大型中上层鱼类，主要生活在近海水域，味道鲜美，出肉率高，口感滑爽。
哪种好的笛鲷或鲷鱼营养价值更高？
龙鱼是一种海鱼。与淡水鱼相比，海水鱼含有更多的不饱和脂肪酸，因此更有利于维护血管健康，抗动脉硬化，预防心脑血管疾病，增强记忆力。
巴沙鱼是淡水鱼的一种，因为含水量高，所以巴沙鱼的蛋白质含量相对普通淡水鱼来说比较低，巴沙鱼吃起来有土腥味。
沙鱼为什么不能吃不是绝对不能吃。
巴沙鱼是湄公河流域特有的优质经济鱼类，是东南亚国家重要的淡水品种。只要购买的巴沙鱼是正规进口产品，就可以食用。
但是现在市面上有一些不合格的巴沙鱼。这些巴沙鱼可能含有较多的磷酸钠等添加剂，食用后可能对人体健康造成不良影响。所以一定要去正规市场或者超市买巴沙鱼。
如何去除沙鱼的怪味，泡一泡再冲洗？
巴沙鱼的怪味主要来自保水剂中含有的三聚磷酸钠，味道偏碱性。建议巴沙鱼在烹饪前可以先用清水浸泡一会儿，再用流动的清水冲洗，这样可以去除大部分的碱性味道。
其次，在烹饪过程中也可以用柠檬汁、料酒等调料将巴沙鱼腌制一会儿，也能起到一定的除臭效果。
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