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苦瓜有哪些吃法,苦瓜有哪些开胃食谱

苦瓜性寒,味苦,但营养价值很好。它是一种众所周知的降火成分。除此之外,吃苦瓜还可以帮助降低血压和血脂,对人体健康有很大的帮助。苦瓜还可以搭配不同的食材,做出美味的菜肴。那么苦瓜有哪些开胃食谱呢?苦瓜怎么吃营养又健康?苦瓜凉拌材料:苦瓜80-100g,竹笋80-100g,干荷叶5g。

做法:将苦瓜切片,竹笋切块,将苦瓜放入锅中焯一下,然后将竹笋煮熟取出备用。将干荷叶煮沸约20-30分钟,然后过滤荷叶渣取汁。将荷叶汁、醋、适量酱油和盐混合在一起,搅拌成调料,浇在苦瓜和竹笋上。

功效:消除脂肪,清凉退火,解暑。

红枣酿苦瓜的材料:苦瓜、红枣、桂花加白糖、橙汁。

做法:红枣用清水洗净,去核。苦瓜洗净,切成大段,用去核器去掉苦瓜内瓤,将洗净去核的红枣塞入苦瓜中,塞紧,放入盘中,入锅蒸五分钟左右,取出。取出苦瓜,切片摆盘,用白糖、桂花、橙汁煮开,浇在摆好的苦瓜上。

功效:清热去火,美容养颜。

苦瓜鲈鱼锅食材:苦瓜150g,鲈鱼150g,胡萝卜25g,高汤2碗,盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉适量,鸡蛋清1个,香油少许。

做法:苦瓜、胡萝卜切片;鲈鱼切片,加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精、油,拌匀,腌制15分钟;将苦瓜和胡萝卜煎40秒,备用;锅内放入2碗高汤,加入适量盐、味精、料酒、胡椒粉,大火烧开,倒入苦瓜、胡萝卜、鲈鱼片,拌匀,煮至鱼片熟,倒入生粉和水勾芡,倒入少许香油。

功效:鲈鱼的优质蛋白质可以增加饱腹感,增加热量消耗。如果加上苦瓜,就是锦上添花的减肥法!

红薯苦瓜汤材料:红薯200克、无花果120克、苦瓜200克、姜2片。

做法:红薯洗净,去皮,切块;泡无花果;冬瓜洗净,去籽,切块。将1750毫升清水(约7碗)放入炒锅或锅中,用武火将一切煮沸,然后文火煮约45分钟,再加盐。

功效:无花果具有健胃、润肠、利咽、滋阴、益肺、防癌的功效。红薯能补脾胃,益气养颜,清热解毒,两者在汤中香甜可口。苦瓜能清热去火,清心开胃,清爽不油腻。在汤里感觉又凉又舒服。他是素食汤,清热消暑,润肠通便,健脾润肺,气味干净可口,男女老少皆宜。

苦瓜拌虾食材:苦瓜2个、虾200g、大蒜3瓣、辣椒20个、料酒5g、白胡椒粉3g、盐5g、糖3g、米醋5g、植物油1汤匙。

做法:将鲜虾去头去皮,虾皮剥去,挑出虾线,用料酒和白胡椒粉腌制十分钟,放入沸水中焯一下,变色后捞出,沸水冷却后捞出沥干备用,苦瓜对半切开。用勺子挖里面的果肉,切成薄片,放入沸水中焯一会,捞出放凉。将大蒜压平,切碎,将虾、苦瓜、蒜粉焯一下,加盐、糖、米醋,拌匀。取菜油锅,小火炒香花椒,捞出花椒,趁热将花椒油浇在拌好的苦瓜虾上,拌匀。

功效:苦瓜脆嫩可口,虾仁营养丰富。两者结合就是一道简单美味的家常菜,具有解暑退烧、减肥降脂、降血糖的治疗作用。

苦瓜排骨so

做法:将所有东西分别洗净,蚝油略泡,黄豆泡软,苦瓜切片,排骨切段或小块。先在砂锅或铁锅中加入750ml水(6至7碗水),放入姜、黄豆、蚝油,大火烧开,改中小火约15至20分钟,再放入苦瓜、排骨,煮10分钟左右。喝完可以吃盐。也可以将2000ml (8碗水)的所有食材放入陶罐中,大火烧开,改中小火熬制1小时或1.5小时左右,然后饮用现盐。

功效:苦瓜黄豆排骨汤气味苦润,有清热消暑、明目解毒的功效。是兴梅地区解暑的汤饮,也是人们常用来治疗暑热烦渴、暑疖、痱子过多、结膜炎等疾病。

苦瓜鸡蛋材料:苦瓜1个,鸡蛋2个,植物油,盐,淀粉。

做法:苦瓜洗净,瓤切成小块,用淡盐水浸泡去除苦味。然后将苦瓜从淡盐水中捞出,加入两个鸡蛋,适量的盐和少量的淀粉。打散,搅拌均匀。锅中加入适量油,八成热时倒入搅拌均匀的苦瓜蛋,边凝固边翻面,煎熟。

功效:清暑、清心、明目。

苦瓜有哪些吃法,苦瓜有哪些开胃食谱

苦瓜粥材料:苦瓜100g,粳米50g,冰糖适量,盐适量。

做法:苦瓜去瓤,切丁;粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出。将泡好的粳米放入锅中,加入适量的水,大火煮开。然后加入苦瓜丁,煨成粥,加入冰糖和盐调味,即可食用。

功效:清暑、清心、明目、解毒。

双菇苦瓜丝材料:苦瓜150g、香菇100g、金针菇100g、姜、酱油、糖、香油。

做法:苦瓜切成细丝,姜片切成细丝。香菇泡发,切丝,金针菇切尾,洗净。将姜丝翻炒,加入苦瓜丝、香菇丝和盐,翻炒至苦瓜丝变软。炒出金针菇,加入调味料,搅拌均匀,即可食用。

功效:减少脂肪吸收和胆固醇。

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