大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于手撕面包怎么做，手撕面包怎么做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
简易版手撕面包的做法，简易版手撕面包怎么做
1.将所有材料（除折叠黄油）一起倒入家庭搅拌机搅拌至面团表面光滑有弹性，将面团压平冷冻两小时
2.将面团包入折叠黄油
3.将面团三折两次，放入冷冻松弛30分钟
4.将面团最后三折三次，杆压至1.5厘米厚
5.将面团对折成叠被子形状
6.将面团对折成蝴蝶形状
7.将面团切成200克一个。（家里没有小模具，无奈用了大模具）
8.将面团轻压一下，放入模具中
9.以温度28℃，室温发酵2小时
10.发酵完成后，以烤箱温度200℃，烘烤20分钟，再以烤箱温度160℃小火在烘烤10分钟
面包的家常做法烤箱手撕面包
手撕面包
主料
高粉350g低粉120g
辅料
白砂糖100g奶粉50g全蛋液75g酵母10g水210g左右面团黄油40g裹入黄油180g
手撕面包的做法步骤
1.除黄油和水之外的材料混合，慢慢加入水，同时搅拌和成面团，揉至光滑，加入面团里的黄油，揉至完全阶段，这一步我用了一个半小时，揉面的确是个力气活，要有耐心，水一定要慢慢加，避免加的过多。
2.面团松弛15分钟后放入保鲜袋擀成一个长方形，放到冰箱冷冻半小时，裹入黄油软化后放入保鲜袋擀成一个长方形的薄片，冷冻20分钟。
3.取出面团和黄油，去掉保鲜袋，面团擀成一个比黄油大的长方形，黄油薄片放在中间，角对着面片的边，原谅我忘了拍照，把面片的4个角折上来正好把黄油薄片完全盖住，接缝处捏紧，可以等待一会让面片和黄油片软一点，然后使劲擀成一个大长方形，两边折起四分之一后再对折，再让面片松弛一会，然后折起一边的三分之一，再把另一边的三分之一折起盖上，再松弛一会，擀成一个大薄片，厚度大概在0.8厘米。不松弛也可以擀，就是比较费力，如果赶时间就不用松弛，使劲擀吧。
4.不要用太浅的模具，内部涂上黄油，把面片切成等宽的条，建议面片宽度是模具深度的一半，把面片松松得折起或盘起立在模具里面，一定要预留膨胀的空间，30度左右，发30分钟左右，发到原来的两倍大。
5.表面刷上全蛋液（我用了两个鸡蛋，75g放面团里，剩下的刷表面），烤箱210度烤至表面上色，时间根据模具和面片高度自己调整，多观察，避免烤过头或没烤熟。
手撕面包有营养价值吗
有
吃手撕面包有开胃增加食欲的好处，而且比较好消化，手撕面包里面的营养成分是比较丰富的，有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，还可以补充身体营养，适合体质虚弱的老年人吃。
做手撕面包需要哪些准备材料
不用打发不用烤箱，做出来的手撕蒸面包比买的都好吃。
首先需要准备3个鸡蛋，3克酵母，30克白糖，30克纯牛奶，高筋面粉300克，玉米油18克等食材。
1.先把三个鸡蛋打散，白糖和酵母与纯牛奶搅拌均匀，加300克高筋面粉搅成棉絮状，再加18克玉米油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖的地方醒发，醒发至蜂窝状。
2.用洗衣的方法推拉搓揉15分钟，分成小剂子，再揉圆放入模具中，再次盖上保鲜膜，醒发两倍大。
3.刷上蛋黄液盖上保鲜膜，水开上锅蒸40分钟取出刷上蜂蜜水，撒黑芝麻，蓬松宣软好吃不上火，希望我的方法对你有所帮助！
手撕面包的家常做法
材料：两个鸡蛋，绵白糖50g，盐5g，牛奶150g，高筋面粉500g，酵母5g，黄油30g
做法：
1，找一个大一点儿的玻璃碗，把除了黄油以外的其他材料一一倒进去进行搅拌；
2，搅拌到稍微成型后，再拿到切菜板或者烘焙专用垫上继续揉；
3，揉到出膜（面团表面会形成一层透明的膜）就可以加黄油了，然后继续用手去揉，加入黄油以后开始揉的时候会有些黏糊，不过在揉的过程中面团会慢慢把黄油吸收掉，直到手上再次变得干爽，面团就算差不多揉好了；
4，把面团放入碗中盖上盖子或者保鲜膜，开始发酵一个小时（现在的室温发酵刚刚好），待手指戳进去面不反弹就算发酵好了；
5，把面团分成大小一样的三个剂子，然后让剂子再醒十五分钟（记得盖上一块布或者用碗盖起来，以防面团变干）；
6，把每个剂子擀平（不需要太薄），然后从一头慢慢卷起来，这样三个剂子都做好后，就可以放到吐司模具里面了（放入模具前可以先在模具里面刷上一层油，防止烤的时候面团和模具壁有粘连）；
7，再次拿到烤箱里发酵一个半小时（可以在烤箱里放一碗热水，加快发酵），直到发酵到九成满的时候，发酵就算完成了；
8，烤箱上下火加热170度烤四十分钟（模具记得盖上盖子），然后坐等面包的香味慢慢地飘满整个房间
手撕面包烤多少分钟
手撕面包要烤四十分钟以上。
好利来的手撕面包做法
手撕面包
主料
高粉350g低粉120g
辅料
白砂糖100g奶粉50g全蛋液75g酵母10g水210g左右面团黄油40g裹入黄油180g
手撕面包的做法步骤
1.除黄油和水之外的材料混合，慢慢加入水，同时搅拌和成面团，揉至光滑，加入面团里的黄油，揉至完全阶段，这一步我用了一个半小时，揉面的确是个力气活，要有耐心，水一定要慢慢加，避免加的过多。
2.面团松弛15分钟后放入保鲜袋擀成一个长方形，放到冰箱冷冻半小时，裹入黄油软化后放入保鲜袋擀成一个长方形的薄片，冷冻20分钟。
3.取出面团和黄油，去掉保鲜袋，面团擀成一个比黄油大的长方形，黄油薄片放在中间，角对着面片的边，原谅我忘了拍照，把面片的4个角折上来正好把黄油薄片完全盖住，接缝处捏紧，可以等待一会让面片和黄油片软一点，然后使劲擀成一个大长方形，两边折起四分之一后再对折，再让面片松弛一会，然后折起一边的三分之一，再把另一边的三分之一折起盖上，再松弛一会，擀成一个大薄片，厚度大概在0.8厘米。不松弛也可以擀，就是比较费力，如果赶时间就不用松弛，使劲擀吧。
4.不要用太浅的模具，内部涂上黄油，把面片切成等宽的条，建议面片宽度是模具深度的一半，把面片松松得折起或盘起立在模具里面，一定要预留膨胀的空间，30度左右，发30分钟左右，发到原来的两倍大。
5.表面刷上全蛋液（我用了两个鸡蛋，75g放面团里，剩下的刷表面），烤箱210度烤至表面上色，时间根据模具和面片高度自己调整，多观察，避免烤过头或没烤熟。
文章到此结束，如果本次分享的手撕面包怎么做和手撕面包怎么做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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