其实红烧肉鹌鹑蛋的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解鹌鹑蛋红烧肉的做法是怎样,因此呢,今天小编就来为大家分享红烧肉鹌鹑蛋的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
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鹌鹑蛋红烧肉怎么做好吃,鹌鹑蛋红烧肉的家常做法
主料:猪肉适量,鹌鹑蛋适量
辅料:生姜适量,酱油适量,红糖适量,盐适量
做法:
1.鹌鹑蛋煮熟备用。
2.带皮猪肉切块备用。
3.切好的猪肉焯水,去沫,捞出备用。
4.生姜油锅煸过,倒入肉块翻炒。
5.倒入适量酱油,加入适量水,盖上锅盖大火焖烧,烧开后,转小火慢炖。
6.鹌鹑蛋剥壳备用。
7.肉七成熟加入剥好的鹌鹑蛋焖烧,最后加入少许红糖、盐,翻炒入味后起锅即可。
如何做鹌鹑蛋红烧肉
主料:鹌鹑蛋适量,五花肉适量
辅料:葱适量
配料:盐适量,酱油适量
做法:
1.鹌鹑蛋加水煮熟,锅中留少许水(能淹没蛋为准)放酱油和盐,把蛋腌10分钟入味。
2.鹌鹑蛋剥皮备用。
3.五花肉切块,稍焯捞出,沥干水。
4.炒锅放油,七成热时煸香葱段姜片,下五花肉稍炒后加入酱油翻炒上色。
5.加水淹没五花肉,水开后转小火炖20分,加入去皮鹌鹑蛋吸收汤汁,撒葱花,加盐调味,待汤汁浓稠关火。
王刚鹌鹑蛋红烧肉
1、主料:五花肉500克、鹌鹑蛋10个。2、辅料:葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、八角适量。3、将新鲜五花肉切小块,开水焯过,控干水待用。
4、油热后,爆香花椒,取出。5、葱段、姜片下油爆香后把焯过的五花肉下锅翻炒,翻至肉色发白,加老抽、盐、糖、八角炒匀。
6、加半碗水大火炖,小火收汁;鹌鹑蛋煮熟后,剥皮,在蛋白上用刀划3个小口,倒入烧好的肉中,小火焖10分钟左右即可,如关火后再焖30分钟味更佳。
红烧肉鹌鹑蛋做法湘菜
1、主料:五花肉500克、鹌鹑蛋10个。2、辅料:葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、八角适量。3、将新鲜五花肉切小块,开水焯过,控干水待用。
4、油热后,爆香花椒,取出。5、葱段、姜片下油爆香后把焯过的五花肉下锅翻炒,翻至肉色发白,加老抽、盐、糖、八角炒匀。
6、加半碗水大火炖,小火收汁;鹌鹑蛋煮熟后,剥皮,在蛋白上用刀划3个小口,倒入烧好的肉中,小火焖10分钟左右即可,如关火后再焖30分钟味更佳。
鹌鹑蛋红烧肉的做法是怎样
原料:鹌鹑蛋400克、肉600克、葱15克、姜15克。
调料:冰糖30克、生抽30克、老抽10克。
做法
1、鹌鹑蛋洗净后,煮开。
2、倒入冷水中过凉。
3、去掉外皮备用。
4、肉选择五花肉。
5、切3厘米见方的块。
6、放入冷水中煮开,取出肉备用。
7、锅中倒入肉块,不停的翻炒至出油,下入冰糖上色。
8、倒入老抽和生抽,葱片,姜段,加入满满的水,移入沙锅。
9、中火煮至30分钟,倒入鹌鹑蛋,继续煮至收汁即可。
如何做红烧肉鹌鹑蛋
1、主料:五花肉500克、鹌鹑蛋10个。2、辅料:葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、八角适量。3、将新鲜五花肉切小块,开水焯过,控干水待用。
4、油热后,爆香花椒,取出。5、葱段、姜片下油爆香后把焯过的五花肉下锅翻炒,翻至肉色发白,加老抽、盐、糖、八角炒匀。
6、加半碗水大火炖,小火收汁;鹌鹑蛋煮熟后,剥皮,在蛋白上用刀划3个小口,倒入烧好的肉中,小火焖10分钟左右即可,如关火后再焖30分钟味更佳。
为什么红烧肉里放鹌鹑蛋
因为鹌鹑蛋比鸡蛋要小一些,比鸡蛋营养更多。孩子吃起来也可以一口一口,吃起来很方便,适合所有的红烧菜系。鹌鹑蛋加五花肉一起炖出来的红烧肉,不光味道好吃,还可以把汤汁收的比较浓厚,口感更好,鹌鹑蛋可以吸五花肉上的油腻,吃起来也不会很腻。
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