1.排骨剁成小块,洗净,放入锅中,再次冲洗干净,去血水沥干。
2.锅中倒入热油,爆香葱、姜、蒜,然后倒入排骨翻炒,再倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色。倒入热水,盖上锅盖,大火烧开后转中低火继续燃烧。
3、待汤汁剩四分之一以上时,加入少许鸡精和糖,转大火收汁。
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1.排骨剁成小块,洗净,放入锅中,再次冲洗干净,去血水沥干。
2.锅中倒入热油,爆香葱、姜、蒜,然后倒入排骨翻炒,再倒入生抽、老抽、料酒翻炒上色。倒入热水,盖上锅盖,大火烧开后转中低火继续燃烧。
3、待汤汁剩四分之一以上时,加入少许鸡精和糖,转大火收汁。
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