1.食材：韭菜三斤，猪肉半斤，鸡蛋半斤。姜、葱、食用油、盐、十三香、鸡精、酱油、香油等。
2.做法：韭菜洗净，先晾干。
3.把韭菜割好。记得用刀慢慢切韭菜。一定要把韭菜切成小块泡沫，这样容易插线，一般1-2cm！
4.肉馅可以从超市或者菜市场买到。记得把买来的肉搅拌成馅！
5.韭菜和肉末做好之后，就是拌馅了。将韭菜和肉末放入盆中，搅拌均匀，然后加入少量食用油、葱沫和姜沫，再加入少量鸡精和十三香。必须加入十三种香料。最后加入少量酱油，再加入少量食用盐。最后是拌馅。用力搅拌，馅料一定要搅拌均匀。
6.饺子馅调好后，就是和面了。最好是先把面团做活，再调馅。醒来的时间大概是2个小时。
7.开始包饺子，先把面条压成饺子皮的形状，然后把馅放进饺子皮里，最后把饺子皮揉好！
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