1.材料:牛腩500克,白萝卜1个。
2.辅料:生姜15g,陈皮1小块,花椒5g,葱1根,黄酒20ml,盐2g,浓汤宝1个。
3.将萝卜去皮,切成片。
4.将牛腩、清水、姜片一起放入锅中,煮沸后关火5分钟,用冷水冲去血水。
5.将牛腩焯水后煮熟,加入姜片爆香。
6.在牛腩中加入黄酒,拌匀。
7.将炒好的牛腩、萝卜、姜片、陈皮、花椒粒、浓汤宝一起放入高压锅中煮至牛腩软烂。
8.煮好后可以放一点盐调味。
9.把煮好的牛腩撒在清汤里,撒上葱。
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