益生菌是一类对宿主有益，并定植于人体肠道和生殖系统的活性微生物。主要有丁酸杆菌、双歧杆菌、乳酸菌、嗜酸乳杆菌、酵母菌、放线菌等。能有效改善人体微生态平衡，起到有益的作用。我们来看看益生菌的作用。缓解乳糖不耐受的益生菌可以帮助身体摄入的营养物质在肠道内快速消化，将乳糖分解为乳酸，缓解乳糖不耐受的症状。双歧杆菌和乳酸杆菌不仅能产生人体所需的各种维生素、烟酸和叶酸，还能抑制一些分解维生素的细菌，保证维生素的供给；此外，双歧杆菌还可以帮助改善肝功能，降低血氨。
活的益生菌在调节微生态失衡、预防腹泻后，进入人体肠道，通过生长代谢，促进肠道细菌正常化，抑制肠道内腐败物质的生成，保持肠道功能正常。能有效预防细菌性肠炎、痢疾、便秘等症状。有些益生菌有抗胃酸作用。益生菌粘附在胃上皮细胞表面，通过代谢活动抑制幽门螺杆菌的生长，预防胃溃疡。
增强人体免疫力的益生菌可以产生过氧化氢、有机酸、细菌素、游离脂肪酸等物质，抑制有害细菌的生长。益生菌在粘膜、皮肤表面或细胞间定植时，可产生生物屏障阻止病原微生物定植，与有害菌争夺营养，实现相互共生和抵抗，并激发机体非特异性免疫功能，增强肠道免疫球蛋白分泌，改善肠道屏障功能。
降低血清胆固醇益生菌可能与调节内源性代谢产物的利用，加速短链脂肪酸的代谢有关。服用双歧杆菌和乳酸杆菌的生物制剂，可以将胆固醇转化为人体不会吸收的粪便甾醇，从而达到降低血清胆固醇的目的。
过敏过敏过敏过敏主要是因为人体免疫功能失调失衡。过敏体质的人在受到外来物质或生物刺激时，会产生过量的免疫球蛋白，并释放出一种叫做组胺的物质，从而导致过敏症状。益生菌可以调节体内免疫球蛋白抗体，有效缓解过敏症状。
预防阴道感染许多益生菌可以酸化泌尿生殖道。它可以通过降低阴道内的PH值来抑制有害菌的生长，通过与有害菌争夺生存空间和资源来抑制有害菌的生长。
乳酸菌产生的一些用于防治高血压的物质具有降低血压的作用，一些益生菌可以刻意分解乳蛋白，产生抑制血压升高的酶活性肽。经常喝含有活性肽的酸奶，可以起到防治高血压的作用。
防癌抑瘤益生菌可以抑制肠道内一些酶的活性，如尿素、负还原酶、偶氮还原酶等。这些酶可以参与肠道内致癌物的产生；胆盐通过肠道遇到有害细菌，也会导致致癌物和肠癌。益生菌不仅可以提高巨噬细胞的活性，防止肿瘤生长，还可以抑制有害细菌，降低致癌率。
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