很多朋友对于怎样清炖牛肉和何大厨清炖牛肉的最正宗炖法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
炖牛肉多长时间能烂
大家都知道，炖牛肉的时间需要较长时间，因为牛肉不恳烂，特耐火。只有炖煮时间长些，至牛肉苏烂才好吃，至少炖者二个小时以上。
清炖牛眼肉
1.牛眼肉切片泡水，大致泡1小时，泡出血水洗干净。
2.备料，葱、姜、干辣椒、香叶、八角、桂皮。
3.盐、十三香。
4.把泡好的牛眼肉倒入电饭锅内，所有备好的调理到入锅内。
5.电饭锅插电，压45分钟。如果家里有高压锅可以压30分钟。
6.出锅，出锅前加点少量的鸡精调味。汤特别鲜，大家可以备好米饭。
炖牛肉需要用冷水泡多久
炖牛肉需要泡二小时。牛肉泡水是为了去除牛肉中的杂质和血水，使牛肉食用起来味道更好。牛肉泡水指普通牛肉腱子和比较老的部位，时间最低为二个小时，水中需加料酒葱姜等去除异味，泡水后牛肉组织更健康，易熟。鲜小牛肉也可不用泡水。
何大厨清炖牛肉的最正宗炖法
材料：牛肉1000克，大葱3根，生姜1块，大料适量，桂皮适量，
调料：料酒2大匙，精盐2小匙，冰糖适量，
做法步骤
1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净，
2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，炖至牛肉松软即可。
清炖带皮牛肉的做法
用料：带皮牛肉500g、白萝卜1个、青尖椒1个、蒜苗2根、香芹1棵、八角2个、桂皮1块、花椒2g、姜1块、油10ml、盐5g、蚝油10ml、白糖15g、香油5ml、红辣椒油5ml
做法：
1.带皮牛肉刮干净毛，下锅煮一下至断生
2.牛肉捞出洗干净，切成长四厘米，宽二厘米的小块
3.姜洗净切丝，准备花椒，八角和桂皮
4.青椒洗净对半切开去种子，切小块
5.炒锅下花生油，加入香料和姜丝爆香，然后下牛肉炒香，加入盐，白糖和蚝油调味
6.萝卜去皮切滚刀块放入高压锅，炒好的带皮牛肉也一起加高压锅，加小半碗水，盖上锅盖煮，等到锅排气后继续压五分钟左右
7.蒜苗和香芹洗净切小段
8.等高压锅排完气后，把白萝卜捞起装碗
9.炒锅放香油和红油，然后下香芹蒜苗青椒炒一下，再倒入炖好的带皮牛肉，大火烧开收汁
10.最后把带皮牛肉装到萝卜上就可以了
清炖牛腩怎么做好吃我想请做过的来回答这个问题，谢谢
清汤的建议:把牛肉切好，放入锅里烧开的水，把牛肉的血抄出来，再用清水把肉的血色冲洗干净，再加入合适的水，姜葱盐鸡精和味精:既可
回族清炖牛肉最正宗的做法
1、食材：牛肉600克、鸡蛋6枚、洋葱1个、啤酒1罐、黑胡椒适量、山楂10克、生抽1勺、料酒2勺、陈皮5克、花椒5克、大料5克。
2、把买回来的牛肉切块，用水焯一下，然后用啤酒倒进去腌制一下，把鸡蛋放锅里煮熟剥皮备用；把洋葱切大块备用。
3、然后拿一个空碗，把山楂、陈皮、冰糖放里面，然后倒点水，倒入生抽放置一旁备用。电饭煲里面倒点底油，然后放入花椒大料，然后把牛肉块放进去，让煎一会，把洋葱放进去，盖上盖3分钟后把底料倒进去，再添点水没过牛肉即可，把鸡蛋也放进去让其入味。
4、多炖一会，等水熬得差不多没有了，牛肉软烂了，就可以出锅了
文章分享结束，怎样清炖牛肉和何大厨清炖牛肉的最正宗炖法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
文章内容来源于网络，仅供参考！本文链接：https://www.chaoduyl.com/chimeishi/42261c6a8acc39dd.html
