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双皮奶之所以叫双皮奶,是因为它有两层皮。煮沸的热牛奶冷却后表面会出现第一层皮,留下这层皮倒出牛奶,在牛奶中加入细砂糖和蛋清。再次煮沸后,表面会出现第二层皮,故取名双皮奶。
双皮奶名字的由来1。这个名字的由来
双皮奶之所以叫双皮奶,是因为它有两层皮。煮沸后,冷却的牛奶表面会形成一层皮,留下皮。牛奶中加入细砂糖和蛋清后,再次蒸熟后会出现第二层皮,故名双皮奶。
2.食品历史
双皮奶是清末创制的。顺德一位农民在做早餐时不小心打翻了水牛奶,从而不经意间做出了双皮奶,成为市场上的热门食品,并作为民间美食小吃流传至今。
3.营养价值
双皮奶富含人体生长发育所需的乳糖、蛋白质和氨基酸,钙、磷、钾、镁等元素易被人体吸收,消化率可达97%。
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