1.材料准备：将菜花向下浸泡在适量淡盐水中15分钟，逼出虫子，然后洗净、折断或切成小花。胡萝卜切成厚片，干香菇泡半碗变软，香菇泡在水里。
2.准备一个带盖子的深锅，加热油，煎姜末。将胡萝卜片煎至油变成橙色。(胡萝卜素的释放)。加入花菜、香菇、酱油、料酒、糖和香菇水，翻炒均匀，盖上锅盖小火煨，翻炒数次至花菜熟而脆。锅里倒点香油就完成了。
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1.材料准备：将菜花向下浸泡在适量淡盐水中15分钟，逼出虫子，然后洗净、折断或切成小花。胡萝卜切成厚片，干香菇泡半碗变软，香菇泡在水里。
2.准备一个带盖子的深锅，加热油，煎姜末。将胡萝卜片煎至油变成橙色。(胡萝卜素的释放)。加入花菜、香菇、酱油、料酒、糖和香菇水，翻炒均匀，盖上锅盖小火煨，翻炒数次至花菜熟而脆。锅里倒点香油就完成了。
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