很多朋友对于青椒炒鸡和青椒炒鸡蛋不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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青椒炒鸡的家常做法
1.将鸡肉洗净切块，加入适量的盐、生抽、料酒和糖腌制15分钟。
2个，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，油适量
300克，青椒2个，葱姜蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，油适量
4.热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
5分钟。
6.加入青椒块翻炒均匀。
7.加入盐、生抽和糖继续翻炒。
8.炒至青椒变软熟即可。
9.出锅前再淋上一点点料酒增香即可。
青椒熟炒鸡做法
先把鸡洗好砍成一块块，锅里放油放蒜泥，把切好的辣椒炒至七分熟盛出，热锅放油把鸡肉放入，待鸡炒干放入料酒、姜、盐、酱油翻炒两分钟，然后放一碗水煮十五分钟，最后放炒过的辣椒再炒三分钟，放蚝油收汁就可以了。
尖椒炒鸡胸脯肉七种做法
材料包括：鸡脯肉300g、青椒6个、熏豆干4个、油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生粉适量、料酒适量、老抽少量。
1、第一步把鸡肉切丝，放准备好的生粉、盐、胡椒粉、料酒，拌匀。
2、然后使用菜刀把熏豆干切丝。
3、接着使用菜刀把青椒切丝。
4、锅内放油加热，放入鸡肉翻炒，炒好后盛出。
5、锅里留油，放入豆干，青椒翻炒。
6、放入鸡肉，生抽，翻炒均匀。
7、炒匀盛出，完成。
家常炒鸡怎么做
感谢邀请。7年沂蒙炒鸡（辣子鸡）实体店张师傅带以下分享。沂蒙炒鸡是一道在当地知名度很高的菜，家庭版做法有很多种，基本大同小异。今天中点来讲讲商业版的做法。
如下图所示，这个沂蒙山炒鸡的核心是配方，为什么这么说呢？因为我之前小时候就做过很多家常版的做法，突然有一天在一个餐馆里面吃到人家做的，我就感觉我自己做的是假的炒鸡。
讲到这里公布一下家常版做法吧：
将鸡剁成块（可让买鸡的师傅给剁块）洗净，控水备用。
热锅倒油（油多才香）加入花椒爆香，倒入草鸡翻炒，鸡肉变白加入姜块味达美或者老抽继续翻炒。直到听到锅内要点啪啪炸的声音倒入热水煮熟。
然后准备辣椒、小米椒、葱切段，姜、蒜切片。
待锅内汤汁看收的差不多了，放入适量蚝油翻炒然后加入辣椒、葱姜蒜等翻炒两三分钟，即可出锅。
后来为了开店就拜师学艺，教给我的时候是一个基础，随着自己开店7年时间，期间我自己基本每一年升级一次，现在的版本味道都是客人来我店消费必点的招牌菜。
全国各地很多厨师经常来我店品尝，都说味道很好想学，但是学起来耽误事，于是我就录制了现场教学的视频，也不用大老远的跑过来了。
OK，以上分享想告诉各位，沂蒙炒鸡要学到正宗的配方才能味道有保证，网上有很多家庭版做法或者比较简易的，如果你在家做还可以，商业版的就有所欠缺，具体在做的过程中要是有不懂的地方可以私信咨询。
怎么做家庭版炒鸡
你好！这个问题我来答！
所需食材：鸡腿2个、土豆2个、青红椒2个、洋葱1个、葱姜蒜少许；
调味料：豆瓣酱、大料、十三香、油、盐、白糖、生抽、老抽；
制作方法：
1.鸡腿剁小块泡水中，土豆切成滚刀块泡水中，青红椒掰成小块，洋葱切小块，葱切段、姜切片、蒜拍开；
2.鸡块淘洗干净，放凉水锅中烧开，放料酒、姜片，撇去浮沫，捞出鸡块，冲洗干净；
3.起锅烧油，放白糖，炒成枣红色下鸡块，翻炒几下，依次放豆瓣酱、葱姜蒜、大料、十三香、生抽、老抽、盐翻炒2分钟，加入开水没过鸡块，中小火炖十五分钟；
4.下入土豆块，再炖十分钟收汁，放青红椒、洋葱，翻炒三分钟，出锅装盘。
四川青椒炒鸡家常做法
先把鸡丁倒入油锅里把水份炒干加入豆瓣花椒粒炒一下加入青椒再炒
青椒炒鸡胸脯的家常做法
食材
鸡胸肉1块
青椒3个
淀粉适量
盐适量
蒜适量
酱油适量
鸡精适量
方法/步骤
1、锅里水烧开，鸡胸肉放入焯一下，捞出备用
2、鸡胸肉切丝（片）
3、加入少许盐和淀粉，抓匀后，腌制15分钟，鸡肉不柴
4、切蒜，青椒备用。
5、热油下鸡肉，肉发白之后加酱油
6、酱油爆香之后放蒜，蒜香之后放青椒
7、青椒软了之后加入盐和鸡精调味，之后就可以出锅了
注意事项
如果怕辣椒太辣了，尤其是小孩子不吃那么辣。可在切青椒之前，用热水将青椒焯熟一下。这样之后炒出来的菜就不那么辣了
关于青椒炒鸡到此分享完毕，希望能帮助到您。
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