大家好，今天小编来为大家解答咸蹄膀怎么做好吃这个问题，如何烧猪蹄膀更好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
咸蹄膀炖什么好吃
用料
笋片笋鞭
小蹄髈一个
咸肉
姜片
葱段
黄酒两匙
做法
1，去老存嫩的笋鞭、小蹄髈一个，咸肉一块，（约二两多吧，估摸的），跟蹄髈一起炖，怕太油就取了一半多,
2，蹄髈飞水，这样炖出来的汤清澈。笋鞭切成厚片
3，炖锅里放入姜片，葱段，笋片，咸肉，蹄髈，黄酒两匙，加水没过所有材料，根据自家用锅及火力大小煮就可以了，咸肉不要炖太久，只要肉皮筷子一扎就通就先取出，太烂就不好吃了
咸蹄髈的腌制方法
食材：蹄髈1只，花椒盐适量，白酒少量
制作步骤
1、蹄髈去骨用温水洗净沥干。
2、粗盐和花椒小水炒香待凉。
3、把炒香的花椒盐均匀擦满蹄髈,再涂擦少量白酒。
4、放入冰箱一晚,最好在蹄髈上面压重,可以压出水分,肉质更入味。
5、第二天拿出吊起,吹风口中一至二天。
6、蹄髈加水加姜片。
7、小火焖一小时半即可,取出切厚片,再放入黑木耳青菜。
咸猪脚，咸蹄膀怎么烧最好吃
咸猪蹄或咸蹄髈这样烧好吃，1.准备黄豆100g，葱适量，姜适量，糖少许，料酒一勺。
2、黄豆、咸猪蹄泡一夜，洗净备用。葱姜切片。
3、取砂锅一只，放入咸猪蹄和黄豆，葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫，改小火慢炖，炖至猪蹄烂，黄豆酥，加糖调味即可。
德国咸蹄膀做法
1.
第一步把准备好的咸肘子浸泡一天。
2.
将八角,桂皮,白芷,草果等香料放入压力锅内。
3.
压力锅一个蹄筋程序结束,取出用筷子用劲戳一下。
4.
肘子压熟透后,取出,放在烤网上晾干水分
咸蹄膀的怎么吃
准备食材。咸蹄磅，生姜。
清蒸咸猪肘做法。先把咸蹄膀洗净再蒸，蒸前要放在淡盐水中浸泡，只有在盐水中蹄膀的盐分才能被释出，浸泡一个小时，放冷水锅焯水去浮沫，放入拍碎的生姜，捞出洗净待用。咸蹄膀沿骨，一剖为二容易蒸熟，蒸锅放水，水开蒸一小时后取出。将蹄膀骨头踢去，切片装盘即可，此菜香气扑鼻，味鲜香，非常好吃。还可以烤着吃。
咸蹄髈做法
食材用料
咸蹄膀，生姜，水适量，酱油适量
?做法步骤
1、首先把将生姜拍碎，咸蹄膀洗净，在蒸煮前要放在淡盐水中浸泡，只有在盐水中蹄膀的盐份才会释出，浸泡一小时即可；
2、然后放冷水锅焯水，放入拍碎的生姜，多滚一会捞出洗净待用即可；
3、最后将蹄膀沿骨一剖为二，容易蒸透，上笼蒸一小时后取出，将蹄膀骨头剔去，切片装盘即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，咸鲜Q弹，非常好吃的清蒸咸蹄膀就做好了。
咸蹄膀的腌制方法
加入腌料拌匀，覆膜后放入保鲜冰箱内腌制24小时，取出挂于通风处风干72小时，再放入蒸箱内蒸4小时，趁热裹上保鲜膜，将肘子肉卷成圆柱形，晾凉后放入保鲜冰箱中静置24小时。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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