1.宁波三臭是浙江宁波的传统名菜，指的是臭冬瓜、臭苋菜筒、臭白菜心。它最大的特点就是闻起来臭，吃起来香。
2.臭豆腐、菜花、韭菜用臭蔬菜汁腌制。倒入新鲜菜籽油，蒸熟出锅。松而香，白菜青葱，咸而香，不腻。“三臭”就像咸螃蟹和泥螺。很多外地人不习惯吃，有些吃了还觉得恶心。
3.其实臭卤水只要干净不变质，腌制的“三臭”富含氨基酸，对身体还是有好处的。当然，每个人的口味不同，喜欢吃的东西也不同。这个不能强求。
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