大家好,今天来为大家分享猪肚鸡配料的一些知识点,和猪肚炖鸡做法的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
本文目录
猪肚鸡最正宗的做法
原料:
鸡腿1个
猪肚条150克
料酒5克
姜片8克
红枣2个
当归3片
党参2克
枸杞2克
黄芪2克
白胡椒粉0.5克
花胡椒粉0.5克
纯牛奶150毫升
做法:
1
准备好食材
2
鸡腿1个,冷水下锅,加入料酒5克、姜片8克
3
焯水去腥去血沫
4
将清水加入锅中,放入鸡腿,猪肚条150克、红枣2个、当归3片、党参2克、黄芪2克、枸杞2克,搅拌均匀
5
继续加入清水,白胡椒粉0.5克,花椒粉0.5克,小火煲2小时
6
加入纯牛奶,继续煲15分钟即可出锅
猪肚鸡煲汤用什么配料
猪肚鸡是一道地道的粤菜美食,是不可多得靚汤。
一般来说除了主料鸡和猪肚外,配料也很讲究。一般的猪肚鸡配料有黄芪党参和枸杞。这样煮出的汤味鲜,养胃。最主要的是要放白胡椒,这是这道菜的灵魂,没有白胡椒粉猪肚鸡是不正宗不地道的。
猪肚炖鸡做法
步骤/方式1
猪肚买回来,先用流动水冲洗干净,加面粉和白醋搓洗2遍,再次用流动水清洗干净。菜市里的猪肚虽然是清洗过的,但异味大,多少还有点脏东西,买回来还是要好好清洗干净
步骤/方式2
砂锅放水、加入葱姜、料酒放入洗净的猪肚焯水
步骤/方式3
焯至猪肚发硬、捞起放凉切条备用
步骤/方式4
起锅烧水、放入剁好的鸡块焯水、洗净备用
步骤/方式5
砂锅加入清水、放入红枣、姜片、党参
步骤/方式6
加入、鸡块、肚条、食盐大火烧开、小火慢炖50分钟
步骤/方式7
炖至汤色发白、放入枸杞、胡椒粉、即可
步骤/方式8
成品图
谁有猪肚鸡的配方
主料
猪肚适量
鸡肉适量
辅料
红枣适量
香菇适量
姜片适量
胡椒适量
盐适量
1.猪肚洗好。
2.鸡肉半只
3.鸡肉切小。加入自己喜欢的食材。搅拌一下。加盐
4.然后全部装到猪肚子里面
5.放在砂锅中。加水,水要高过猪肚子。大火煮开,转小火一个小时。加盐
6.然后拿出来猪肚切条
7.倒入煮锅中。像吃火锅一样。小火来吃
猪肚鸡的做法是什么
主料:猪肚1个,鸡半只,红枣适量,海底椰适量
辅料:胡椒粒适量,盐适量
做法:
1.猪肚加入面粉将两面抓洗干净。
2.清洗干净的猪肚放入电高压锅胆中。
3.锅中放入胡椒粒炒出香味。
4.用刀柄将胡椒粒敲碎。
5.将敲碎的胡椒粒放入锅中。
6.加入适量的水,盖上电高压锅压1小时。
7.鸡肉洗净斩块。
8.将鸡肉冷水下锅焯出血水,再冲洗干净。
9.压好的猪肚捞出切小块。
10.将切好的猪肚和焯好水的鸡肉放入锅中。
11.放入海底椰片和无花果。
12.加入几个红枣,开盖煮20分钟。
13.出锅前加少许盐调味即可。
猪肚鸡的做法及需要什么配料
主料:
猪肚适量
三黄鸡适量
辅料:
姜适量
花椒适量
调料:
盐适量
料酒适量
生抽适量
做法:
1.猪肚清洗干净焯水,刮去白苔。
2.猪肚放入电压力锅中,加水、料酒、花椒、姜片,盖盖烧煮上汽后20分钟。
3.三黄鸡剁成块。
4.冷水下锅焯水,洗净浮沫。
5.猪肚捞出切条。
6.煮猪肚的汤倒入锅中,放入猪肚和鸡肉,重新加姜片和料酒、生抽,烧煮半个小时,提前10分钟加盐调味
广东顺德猪肚鸡的正宗做法
主料:猪肚适量,鸡适量
辅料:姜适量,红枣适量,胡椒粒适量,酒适量
做法:
1.猪肚先用水把外面洗干净,然后把猪肚翻出来清洗里面,用适量的盐和酸醋抓洗一遍,腌5分钟,倒入适量的面粉抓洗一遍,腌5分钟,倒入适量的酒和酱油抓洗,用清水冲洗干净
2.鸡肉切块,灼水,清洗干净
3.红枣,姜,胡椒粒,备好
4.把红枣,姜,胡椒粒,鸡脖子,鸡脚,鸡头塞到猪肚子里,用牙签把口封好
5.放入电高压锅调到煲汤进行煲压
6.高压锅气消,拿出猪肚,切成块
7.把鸡肉,猪肚,汤到入砂锅,倒入料酒大火烧开5~6分钟,加盐即可
END,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
文章内容来源于网络,仅供参考!本文链接:https://www.chaoduyl.com/chimeishi/66638f233544c61a.html