第一步
材料：干香菇10个，老鸭500克，蒜2瓣，姜5片，葱3根，盐2克，料酒2克。
第二步
将干蘑菇洗净，用温水浸泡15分钟。
第三步
生姜切片。
第四步
将1根葱切成葱花。
第五步
将水烧开，加入葱段、料酒、鸭片焯10分钟，捞出沥干。
第六步
将干香菇和鸭肉放入砂锅中，将蒜和姜放入锅中。
第七步
800毫升清水，煮沸，并煨1小时。
第八步
加盐，继续炖15分钟，大火收汁，撒上葱花。
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